Я уникаю ГМО, і радив би вам зробити все можливе, щоб прийняти дієту, вільну від генно-інженерних технологій
Цього тижня Chipotle оголосив про плани припинити подавати страви, виготовлені з генетично модифікованими інгредієнтами - після того, як був першим корпоративним харчовим ланцюгом, який визнав використання таких харчових продуктів у 2013 році.
Це оголошення, яке також є фаст-фудом, спричинило національну дискусію про генетично модифіковані продукти та їх вплив на наше здоров'я.
Оскільки PepsiCo видаляє аспартам з дієти Pepsi і Tyson Foods, в якому зазначається, що антибіотики людини не будуть використовуватися в курячих стадах до 2017 року, очевидно, що компанії відчувають потребу ретельно розглянути занепокоєння своїх споживачів щодо виробництва продуктів харчування.
Звичайно, Chipotle може рекламувати примхливі маркетингові повідомлення, такі як "G-M-Over it" або "Їжа з цілісністю" - але я скептично налаштований, якщо вони дійсно можуть виконати цю обіцянку. Давайте дослідимо.
Пожуйте це
За визначенням, генетично модифікований організм - це будь-який організм, генетичний матеріал якого був змінений, включаючи мутацію, інсерцію або делецію генів. Ясно кажучи, вчені змінюють природні процеси, що регулюють ріст наших культур.
Ця інженерія існує з 1973 р., А харчові компанії застосували цю техніку для виробництва з 1976 р. Підхід був прийнятий у США на початку 1990-х.
Методи включають приєднання генів до вірусу; фізичне введення ДНК в організм крихітним шприцом; за допомогою електропорації для введення нової ДНК в організм за допомогою електричного імпульсу або випалювання частинок ДНК з генної пістолета.
Я не знаю про вас, але мені здається неприємним, якщо щось із цього пов’язане з моєю їжею.
Зовсім трохи для перетравлення
Незважаючи на те, що доведено, що ГМ-продукти руйнуються, рухаючись нормальним шляхом для травлення людини, питання залишаються. Коли наш організм розщеплює ці продукти, чи хімічні речовини, що потрапляють у нашу систему, потенційно шкідливі? Чи можуть вони призвести до довгострокових проблем зі здоров'ям? Деякі експерти стверджують, що побічним продуктом цього типу інженерії є те, що їжа може змінити екосистему всередині нашого тіла, впливаючи на прояв так званих хороших бактерій.
Чи може це спричинити рак? У нас немає даних, що підтверджують це, але я тим не менше залишаюся скептичним.
Навчання : незбалансоване харчування
Незважаючи на те, що 88% вчених вважають ці продукти безпечними, їх довгостроковий ефект залишається невідомим, і все ще існують великі дискусії. Правда полягає в тому, що для виявлення потенційно шкідливих наслідків цієї їжі потрібні нові незалежні дослідження. Багато проведених нами досліджень фінансували компанії, які продають насіння ГМО.