Я вип’ю склянку грейпфрутового соку з моїм беконом Fat HuffPost Life
Зараз HuffPost є частиною родини Oath. Відповідно до законодавства ЄС про захист даних - нам (Oath), нашим постачальникам та нашим партнерам потрібна ваша згода на встановлення файлів cookie на вашому пристрої та збору даних про те, як ви використовуєте продукти та послуги Oath. Oath використовує дані, щоб краще зрозуміти ваші інтереси, надати відповідний досвід та персоналізовану рекламу продуктів Oath (а в деяких випадках і продуктів партнерів). Дізнайтеся більше про використання наших даних та ваш вибір тут.
Як це може бути? Концепція дієти, якій більше 80 років, і з якої тепер слід було б сміятися, раптом може мати певну вагу. Концепція - це грейпфрутовий сік. Моя свекруха на початку 1930-х років дотримувалась дієти з грейпфрутами та лампадами (тоді відбивні з ламп були набагато дешевшими), щоб схуднути до свого весілля. Вона розповіла мені про це роками пізніше і із задумливістю згадала, як швидко скинулася вага.
Слухаючи її, мою невисловлену, але цинічну позицію щодо цього (вона була моєю свекрухою, тому я, звичайно, нічого не говорив) полягало в тому, що обмеження споживання їжі двома-трьома продуктами завжди спричинює втрату ваги. Нудьга і навіть кишковий дискомфорт зазвичай трапляються через пару тижнів, якщо не раніше, і часто вибір не їсти здається кращим, ніж споживання ще одного грейпфрута або добре зробленої відбивної. Звичайно, вага повернулася, але це стосується більшості дієт.
Але світ дієт не був зроблений з грейпфрутом, навіть якщо моя свекруха після її весілля була такою. Він продовжував з’являтися як жирова їжа, незважаючи на відсутність надійних досліджень, що підтверджували б твердження. Депресія та Друга світова війна перешкоджали подальшому просуванню грейпфрута як стимулятора схуднення. По-перше, людям не вистачало їсти, а пізніше, у роки війни, нормування та обмежені запаси їжі, мабуть, будь-які дієтичні зусилля здавались неактуальними та безглуздими.
Але, перебігаючи на 70-ті роки, ми виявляємо, що грейпфрут виступає як зіркова їжа Голлівудської дієти або дієти Мейо, нібито схваленої Клінікою Мейо, яка зневажила мати щось спільне з цією примхою. Але тут знову дієта була лише димом і дзеркалами. Звичайно, той, хто їде, схудне, з'їдаючи грейпфрут під час кожного прийому їжі. Людина, яка їде, могла б схуднути, вживаючи сирий ревінь під час кожного прийому їжі. На дієту дозволялося вживати лише 800 калорій на день, і, як і програма Аткінса пізніше у столітті, не дозволялося приймати вуглеводи. Тільки м’ясо можна було споживати, хоча, ймовірно, вартість відбивних з баранини була досить високою, тому замінили гамбургер.
Але тривали пошуки того невловимого вмісту у грейпфруті, який, здавалося, у деяких людей сприяв більшій втраті ваги, ніж очікувалося від їх щоденного споживання калорій. Відомо, що грейпфрут містить хімічні речовини нарінгін та гесперидин, що мають антиоксидантну активність. Чи можуть вони нести відповідальність за непередбачувану втрату ваги?