Яєчна запіканка - святкування солодощів
Опубліковано 10 квітня 2020 р., Оновлено 15 жовтня 2020 р
Ця пухнаста запіканка з яєць ідеально підходить для зайнятих ранків або для обслуговування натовпу. Додайте улюблене м’ясо, овочі чи сири та виберіть великий чи малий рецепт.
З наближенням Великодня та Дня матері я подумав, що буде чудовий час поділитися кількома новими порадами щодо цього надзвичайно простого рецепту запіканки з яєць. Вам потрібні лише три основні інгредієнти та можливість додавати будь-які вибрані вами “суміші”. Це ідеальний спосіб зробити яйця для натовпу.
Примітка. Якщо ви віддаєте перевагу меншій порції, ви можете легко розрізати цей рецепт навпіл. Я часто це роблю для своєї сім'ї з чотирьох осіб (про це нижче).
Як приготувати запіканку з яєць
Ця запіканка виготовляється лише з 3-х інгредієнтів: яйця, сир рікотта або сир, а також масло.
- Яйця: Я використовую 14 великих яєць для великої версії цієї запіканки та 8 великих яєць для меншої версії.
- Сир Рікотта або сир: Саме це допомагає зробити цю запіканку вологою і пухнастою. Ви насправді не будете смакувати рікотту або сир, але це дійсно допомагає надати пухку і ніжну текстуру.
- Вершкове масло: Я завжди готую яйця на розтопленому маслі, тому цей рецепт нічим не відрізняється. Розтоплене масло змішується з яйцями, а велика кількість розм’якшеного масла змащує форму для випікання. Це додає основний здобний смак, який неможливо перемогти!
- Комбінації: Віддаєте перевагу своїм яйцям з чимось у них? Додайте свої улюблені суміші перед випіканням. Овочі, м’ясо, сир та зелень - це все смачно!
Які мікшини використовувати
До випікання додайте до яєць улюблене м’ясо, овочі або сир.
- МЯСО: Бекон, ковбаса або шинка. Все м’ясо потрібно вже зварити, перш ніж додавати його до яєць.
- ОВОЧІ: Нарізаний кубиками солодкий перець, картопля, цибуля, шпинат, капуста, зелений чилі, гриби та ін. Овочі найкраще, якщо вони були попередньо приготовані. Якщо ви використовуєте щось із великим вмістом води (наприклад, шпинат або гриби), попередньо готуйте та висушуйте паперовим рушником, щоб яйця не стікали.
- Сир: Чеддер, моцарела, гауда, перець, пармезан, козячий сир або фета - все смачно. Можна навіть використовувати комбінацію сирів. Мені подобається змішувати трохи сиру безпосередньо в яйця, а хвилину-дві додати яйця додатковим тертим сиром перед тим, як витягнути їх з духовки.