Ягоди годжі Факти, користь для здоров’я та харчова цінність
| Ім'я: | Ягоди годжі |
| Наукова назва: | Lycium barbarum |
| Походження | Південно-Східна Європа та Азія |
| Кольори | Яскравий оранжево-червоний |
| Фігури | Еліпсоїд, діаметр: 1–2 см |
| Тілесні кольори | Червоно-оранжевий |
| Смак | М'який смак |
| Калорії | 98 Ккал./Скл |
| Основні поживні речовини | Вітамін А (55,71%) Залізо (23,75%) Вуглеводи (16,60%) Вітамін С (15,11%) Харчові волокна (9,47%) |
| Користь для здоров'я | Профілактика діабету, Зниження рівня холестерину, Здорове тіло, Профілактика раку, Захист печінки |
| Більше фактів про ягоди годжі | |
Історія
Ягода годжі використовувалася в Китаї та Тибеті протягом тисячоліть як кулінарний інгредієнт та лікувальна мета. Але він був запроваджений в західних країнах в останні роки.
Рослина
Зростає приблизно до 1–3 м заввишки і приносить еліпсоїд, плоди діаметром близько 1–2 см. Квітки бузково-блакитні з дзвоноподібними або трубчастими чашолистиками, які утворюють короткі трикутні частки. Вони відкриваються в літній сезон. Листя листяні, сіро-зелені, 7 см в довжину і 3,5 см в ширину. Гілки колючі. Вони заокруглені або притуплені на кінчиках. Це чудовий вибір для помірного клімату. Вони добре працюють на вологих, добре дренованих грунтах. Тривалість життя рослини 4-5 років.
Фрукти
Плоди ягід годжі мають діаметр 1-2 см, еліпсоїдні та яскраво-оранжево-червоні. Цей фрукт присмачує поєднання вишні, малини та фініків з м’яким смаком. Кожен плід містить 10-60 крихітних жовтих насінин. Плоди доступні протягом липня - жовтня.
Харчова цінність
Ягода годжі - це фрукт, який містить усі необхідні амінокислоти та антиоксиданти, а також велику кількість білка. Вони також мають вітамін С, каротиноїди, двадцять один мінерал і багаті клітковиною. Він забезпечує в 15 разів більше заліза, ніж шпинат. Ягідку годжі також називають поживною силою, оскільки вона містить цинк, кальцій, селен та інші.
Калорії 98 Ккал. Калорії з жиру 1,00 Ккал.
| Вода | 2,1 г. | |
| Енергія | 98 Ккал | |
| Енергія | 409 кДж | |
| Білок | 3,99 г. | 7,98% |
| Загальний жир (ліпід) | 0,11 г. | 0,31% |
| Зола | 0,22 г. | |
| Вуглеводи | 21,58 г. | 16,60% |
| Загальна дієтична клітковина | 3,6 г. | 9,47% |
| Всього цукрів | 12,77 г. |
| Залізо, Fe | 1,9 мг | 23,75% |
| Натрій, Na | 83 мг | 5,53% |
| Кальцій, Ca | 53 мг | 5,30% |
| Вітамін А | 390 мкг | 55,71% |
| Вітамін С (аскорбінова кислота) | 13,6 мг | 15,11% |
| Треонін | 0,1 г. | 5,68% |
| Ізолейцин | 0,073 г. | 4,37% |
| Валін | 0,088 г. | 4,17% |
| Гістидин | 0,044 г. | 3,57% |
| Лейцин | 0,128 г. | 3,46% |
| Лізин | 0,065 г. | 1,94% |
| Метіонін | 0,024 г. | |
| Цистин | 0,04 г. | |
| Фенілаланін | 0,076 г. | |
| Тирозин | 0,062 г. | |
| Аргінін | 0,202 г. | |
| Аланін | 0,195 г. | |
| Аспарагінова кислота | 0,479 г. | |
| Глутамінова кислота | 0,401 г. | |
| Гліцин | 0,085 г. | |
| Пролін | 0,28 г. | |
| Серин | 0,139 г. |