Яйця 101 Харчування, користь для здоров’я та багато іншого

користь

Яйця чудово підходять для того, щоб зробити ситними та поживними рецепти сніданку.

Яйця містять велику кількість поживних речовин і забезпечують численні переваги для здоров’я.

Яйця також є частиною деяких вегетаріанських режимів харчування, зокрема кетотаріан. Вони є хорошим джерелом високоякісного білка, макроелемента, якого важко знайти в дієтах на рослинній основі. Крім того, вони містять усі необхідні амінокислоти в потрібній кількості.

У цій статті ви прочитаєте про їх харчування, користь для здоров’я, недоліки, ярлики тощо.

Факти/дані щодо харчування яєць

Ось харчові значення для 1 середовища (44г) сире яйце:

  • Калорії: 62,9
  • Вуглеводи: 0,3г
  • Жири: 4,4 г, з них 1,4 г насичених жирів
  • Білок: 5,5 г
  • Вітамін А: 214 МО - 4% від RDA
  • Вітамін D: 15,4 ОД - 4% від RDA
  • Вітамін Е (альфа-токоферол): 0,4 мг - 2% від RDA
  • Рибофлавін: 0,2 мг - 12% від RDA
  • Фолат: 20,7 мкг - 5% від RDA
  • Вітамін B12: 0,6 мкг - 9% від RDA
  • Холін: 110м
  • Кальцій: 23,3 мг - 2% від RDA
  • Залізо: 0,8 мг - 4% від RDA
  • Фосфор: 84,0 мг - 8% від RDA
  • Калій: 59,0 мг - 2% від RDA
  • Цинк: 0,5 мг - 3% від RDA
  • Селен: 13,9 мкг - 20% від RDA
  • Холестерин: 186 мг - 62% від RDA

Як ви можете помітити, яйця містять різноманітні поживні речовини, навіть якщо вони є у низьких та помірних кількостях. Саме це робить їх такими здоровими.

Харчова цінність яєць змінюється відповідно до способу приготування.

Наприклад, смажене яйце (46 г) містить більше калорій, жиру та холестерину. Спробуйте цей смачний рецепт сніданку: Яйця Гауда.

Харчові значення а зварене круто яйце і a яйце пашот дуже схожі на ті, що згадувались раніше для сирих яєць. Це найздоровіші методи приготування їжі.

НАЙГОЛЕМЕ рекомендуємо мати електричні варильні машини, оскільки вони значно полегшують відварювання та браконьєрство! Перевірте ці високо оцінений продукти на Amazon:

Ви все ще можете насолоджуватися смаженими яйцями, омлетами або яєчнею, якщо ви не додаєте занадто багато олії, масла або інших інгредієнтів, що збільшують жирність страви.

Більшість рецептів сніданку з яйцями вважаються оптимальними для здоров’я, якщо рівень холестерину в їжі не перевищує норми добової норми. Додавання бекону, інших видів переробленого м’яса, продуктів з високим вмістом насичених жирів або трансжирів або рафінованих вуглеводів просто погіршить ситуацію. Натомість спробуйте додати до своєї страви зелень, авокадо, некрохмалисті овочі та складні вуглеводи.

Яка різниця між білими і коричневими яйцями?

Хоча колір яєць може варіюватися від білого до оливково-зеленого, двома найпоширенішими видами яєць є біле та коричневе.

Питання: ми вибираємо білий або коричневий?

Відповідь така: це насправді не має значення, оскільки харчова цінність залишається незмінною.

Яєчний колір надає курка. Деякі породи дають білі яйця, інші коричневі, тоді як кілька курей відкладають сині або синьо-зелені яйця. Колір походить від пігменту курки.

Інші фактори, такі як дієта, здоров’я та середовище проживання курки, також можуть змінити відтінок кольору шкаралупи, але не повністю.

Чи має значення колір жовтка?

Жовтковий колір може багато розповісти про курячу дієту.

  • Темно-оранжеві жовтки зазвичай походять від курей, вирощених на пасовищі. Якщо курка має доступ до місцевості, де росте трава, і вона може вільно кочувати, жовток буде мати темний відтінок.
  • Світло-помаранчеві яєчні жовтки надходять з курятини, майже не маючи доступу на вулицю. І навіть якщо вони виходять на вулицю, їх дієта в основному складається із зерен. Деякі виробники можуть отримати право маркувати свої яйця органічними, якщо вони забезпечують невелику загону, де кури можуть бути звільнені на деякий час.
  • Жовті жовті яйця походять від курки, вирощеної на фабриках. Це найдешевші яйця на ринку. Іноді виробники можуть годувати курку тим, що робить жовток темнішим. Це не означає, що яйця мають таку ж якість, як і яйця від курей, що вирощуються на пасовищі.

Навчання показати, що харчова цінність яєць залежить від раціону курки. Яйця курей, які погано харчуються, мають меншу кількість жирних кислот омега-3 та вітаміну А.