Яйця з м’якою омлетом Сучасна власна

Що стосується нас, якщо ви знаєте, як зробити ідеально вершкову, пухнасту яєчню з м’якою омлетом, у вас є навички, необхідні для досягнення успіху - на кухні, в любові, у житті. Ми покажемо вам шлях.

Яйця з м’якою омлетом, будь ласка.

Ідеально подається з великою плиткою підсмаженого хліба та деякою хорошою морською сіллю, що лущиться. Якщо вам подобається ваша яєчня міцно і гумово, ми з цим все в порядку (на зразок), але цей рецепт, мабуть, не для вас. Цей рецепт яєчні дає найсміливіші, пухнасті і шовковисті яйця, які бачила ваша кухня. І хоча ви можете додати до нього речі - пармезан, вершковий сир, гострий соус, свіжу зелень, - ця м’яка яєчня стоять окремо як є, як приголомшливе свідчення рівня величі, якої можна досягти, коли найпростіші компоненти поєднуються лише з трохи кулінарної техніки.

Ми є членами клубу клубу “Яєчня без молока”. Ви не приєднаєтесь до нас?

Ви, напевно, за день стикалися з рецептом яєчні-яєць, який вимагав додавання цільного молока, напів-половини або навіть жирних вершків. І хоча ми не будемо казати вам, що додавання молока нічого не робить для яєць - це може зробити їх більш вологими та кремовими - якщо ви правильно підійшли до техніки, молоко не потрібно. Насправді, додавання молока або вершків може бути трохи дикою картою. Щоб на хвилину занервувати, додавання молока або вершків додає жиру - так, жир робить речі вологими і кремовими - але також додає води. Якщо ви зварили яйця з додаванням молока або вершків, хоч трохи, ця вода може відокремитися, і ви отримаєте дивно водянисті, гумові сирки замість кремово-пухнастої купи цілісної яєчної доброти, на яку ви йшли. Так! Щоб зробити наш рецепт м’якої яєчні максимально надійним, у вашу сковороду з антипригарним покриттям увійдуть лише три інгредієнти:

---