Яйця-чудо-їжа Вид їжі, яку потрібно їсти завжди
Яєць доступно у великій кількості, і отримати до них доступ дуже просто через те, що кури доступні скрізь. Багато років ми вважаємо, що яйця можуть підвищити рівень холестерину в крові, і їх слід уникати, але правда вони є чудовим джерелом білка і можуть регулярно входити у ваш раціон. Найсильніший вплив на рівень холестерину в крові полягає в тому, скільки насичених і перенесених жирів ("поганих" жирів) ми з'їдаємо, а не холестерину в продуктах. Яйця мають низький вміст насичених жирів, не містять перероблених жирів і мають лише невелику кількість холестерину. Більша частина жиру в яйцях - це «хороший» ненасичений жир, який нам потрібен, щоб бути здоровими.
Факти харчування яєць
По суті, є дві частини яйця, які суттєво відрізняються одна від одної: жовток і білок. Щоб правильно зрозуміти факти харчування яєць, давайте зрозуміємо різницю поживності обох частин.
Жовток є сховищем холестерину, насичених жирів, вітамінів та мінералів. В одному яєчному жовтку міститься 55 калорій, 4,5 грама загального жиру, 1,6, грами насичених жирів, 184 міліграма холестерину і невелика кількість вітаміну А, вітаміну D, вітаміну B6, заліза та вітаміну B12.