Як читати етикетку з харчування GoMacro
Поділіться
Кожна етикетка харчових продуктів має дві частини: факти харчування та перелік інгредієнтів. Перш ніж я навіть переглядаю факти харчування, я спочатку перевіряю інгредієнти. Важливіше знати, звідки беруться калорії, вуглеводи, жир тощо, ніж просто цифри.
Факти харчування GoMacro Bar
| 260 |
| 11г |
| 35мг |
| 30г |
| 1г |
| 10г |
| 11г |
Їжа, що містить більше одного інгредієнта, повинна мати перелік інгредієнтів. Інгредієнти перераховані у порядку зменшення за вагою, тому важчі, щільніші інгредієнти будуть перераховані першими, ніж значно легші інгредієнти. Наприклад, ½ склянки сиропу з коричневого рису важить стільки ж, скільки 2 склянки вівса, тому, навіть якщо в продукті використовується більше вівса, ніж з коричневого рисового сиропу, сироп буде вказаний першим через вагу. Читаючи список інгредієнтів - запитайте себе, скільки слів ви легко впізнаєте. Ви хочете шукати цілісні харчові інгредієнти - продукти, які ви дійсно можете ідентифікувати або знайти на полицях. Оброблені продукти часто містять дуже мало мікроелементів, в той час як містять рафіновані олії, борошно, крохмаль та штучні підсолоджувачі або ароматизатори.
Ось приклад, порівняння списків інгредієнтів на трьох різних енергетичних батончиках.
Енергетичний бар №1: Білкова суміш (ізолят соєвого білка, казеїнат кальцію, ізолят сироваткового протеїну), гліцерин, мальтит, покриття (мальтит, масло какао, шоколад, казеїнат натрію, молочний жир, соєвий лецитин, натуральний ароматизатор, сіль), соєві чіпси (ізолят соєвого білка, Крохмаль тапіока), соняшникова олія, мелений арахіс, вода, натуральний ароматизатор, соняшниковий лецитин, мигдаль, морська сіль, лимонна кислота
Енергетичний бар №2: Білкова суміш (ізолят молочного білка, концентрат сироваткового білка, ізолят сироваткового протеїну), покриття ароматизованим йогуртом [мальтит, фракціонована олія пальмових ядер, казеїнат кальцію, концентрат молочного білка, знежирене молоко, йогуртний порошок (знежирене молочне та молочна кислота), соєвий лецитин, Натуральний аромат], мальтитольний сироп, гідролізований желатин, гліцерин, соєві білкові чіпси (соєвий білковий ізолят, крохмаль тапіока, сіль), вода, соєвий білковий ізолят, посипання (цукор, кукурудзяний крохмаль, кондитерська глазур, жовтий 5, червоний 3, карнаубський віск, Синій 1, Червоний 40, Жовтий 6, Синій 2), Цукор-пудра (Цукор, Кукурудзяний крохмаль), Масло каноли (з додаванням токоферолів для захисту смаку), Натуральні ароматизатори, Мальтит, Фракціоноване ядро пальми та пальмової олії, Сіль, Соєвий лецитин, Сукралоза
Енергетичний бар №3: Органічний сироп з коричневого рису, органічне арахісове масло, органічно пророщений білок коричневого рису, органічні чіпси з арахісового масла (органічне борошно з арахісу, органічний кокосовий цукор, органічне какао-масло, сіль), органічний пухкий коричневий рис, органічний арахіс
На основі списку інгредієнтів, який би ви вибрали? Енергетичний бар №3 на сьогоднішній день є найкращим варіантом, оскільки він містить усі цілісні продукти, без добавок, рафінованих олій, борошна та штучних інгредієнтів. Це список інгредієнтів на макробарах GoMacro. Як бачите, просто придивившись до інгредієнтів, навіть не дивлячись на цифри, зазначені на етикетці фактів поживності, може сказати вам багато про продукт.