Як дієта з низьким вмістом вуглеводів може вплинути на здоров’я кишечника
Нове дослідження використовує «симулятор кишечника людини» для вивчення впливу двох різних дієт на склад мікробіоти кишечника. Результати дослідження висвітлюють шкоду відсутності вуглеводів у раціоні.
Останнім часом триває багато суперечок щодо ролі вуглеводів у дієті.
З одного боку, дієта з низьким вмістом вуглеводів унеможливлює стійкість до інсуліну та метаболічний синдром.
Дієти з низьким вмістом вуглеводів з високим вмістом жиру, такі як кето-дієта, яку все більше людей приймають для схуднення, пропонують мати кілька переваг.
Вони варіюються від поліпшення здоров’я серцево-судинної системи до підтримки здоров’я мозку.
З іншого боку, нещодавні дослідження показали, що занадто мало вуглеводів у нашому раціоні може підвищити ризик смертності, тоді як інші дослідники відвернули людей від дієти з низьким вмістом вуглеводів, вважаючи їх «небезпечними».
Більшість досліджень останньої категорії є спостережними дослідженнями, але нові дослідження допомагають з'ясувати наслідки дієти з низьким вмістом вуглеводів і високим вмістом жиру на мікробіоти кишечника за допомогою штучного кишечника.
Вчені під керівництвом Річарда Аганса з кафедри біохімії та молекулярної біології Державного університету Райта в Дейтоні, штат Огайо, провели нове дослідження.
Його результати нещодавно були опубліковані в журналі Applied and Environmental Microbiology.
Аганс та його колеги розробили штучний кишечник або симулятор кишечника людини, основною метою якого було імітувати середовище, знайдене всередині товстої кишки людини.
Дослідники використовували зразки калу від донорів, щоб відтворити це бактеріальне середовище, і додали поживні речовини спочатку із збалансованої західної дієти, а потім із дієти без вуглеводів та білків, виготовленої виключно з жирів.