Як діти оцінюють різні способи покладання їжі на тарілку - Майбутнє
Ви можете ділитися цією статтею за ліцензією Attribution 4.0 International.
Вік і стать дитини впливають на те, як вони хочуть, щоб їжа була розташована на тарілці, показує дослідження.
“Як дослідник, я анекдотично чув, як батьки кажуть, що їхні діти воліють, щоб їжа подавалась певним чином, у тому числі в певному порядку. Але ми не маємо великих доказових знань про те, як діти сортують та вживають їжу, що є дуже доречним, коли, наприклад, ми хочемо, щоб наші діти їли більше овочів - або їли їх загалом », - говорить Аннемарі Олсен, юрист професор лабораторії майбутніх споживачів, яка є частиною кафедри харчової науки Університету Копенгагена.
Дослідження також може бути корисним для оптимізації шкільних обідів.
Діти їдять більше фруктів та овочів, якщо вони є невеликими порціями та є у вільному доступі, що показує, що візуальна презентація впливає на те, скільки вони їдять. "У той же час було б непогано знати, чи можна отримати великі прибутки, просто розташувавши їжу на тарілці певним чином", - каже Олсен.
Дослідники попросили 100 школярів віком 7–8 та 12–14 років класифікувати фотографії шести різних страв, що подаються трьома різними способами: