Як довго ви можете безпечно зберігати свої улюблені страви
Безпека харчових продуктів означає підтримку холодильника при температурі менше 5 ° C (40 ° F), а бажано між 0-2 ° C (32-36 ° F). Щоб перевірити, чи перебуваєте ви в межах зазначених температур, рекомендується тримати термометр у своєму холодильнику. Температура морозильної камери повинна бути -18 ° C (0 ° F). Заморожування їжі до цієї температури повністю зупиняє ріст бактерій у їжі, але може не повністю запобігти зміні смаку або текстури. Знайдіть тут 30 перевірених і перевірених порад щодо організації морозильної камери.
Як довго зберігаються консерви?
В одному з відомих досліджень вчені проаналізували 40-річні банки кукурудзи і виявили, що «стара» кукурудза виглядала і пахла абсолютно свіжо. Вам би не рекомендували ризикувати вживати таку давню їжу - емпіричне правило - не тягнути більше 18 місяців для висококислих консервів, таких як помідори та грейпфрути, або п’ять років для слабокислих консервів - досить майже все інше, включаючи овочі, м'ясо та рибу. Ніколи не їжте з консервованої банки, сильно вдавленої або негерметичної.
Зернові каші
Зернові їдять багато на сніданок, і у більшості з нас у шафах є по три пакети. Зернові дають найкраще до або найкраще за датою, і після цього вони будуть абсолютно безпечними, але можуть почати смак трохи застарілими. Що змушує крупу швидше пом’якшити, це волога, тому тримайте затискач на упаковці та зберігайте у сухому, темному та прохолодному місці.
Вершкове масло
Курка домашнього приготування
Шоколад
Борошно
Свіжі яйця
Яйця будуть у безпеці, якщо зберігати їх у холодильнику (або постійно зберігати при температурі нижче 18 ° C) і готувати до дати, вказаної на упаковці. До 90% британських яєць виробляється за схемою Lion Quality, що означає, що курячі стада вакциновані, тому сальмонела в яйцях більше не є проблемою. Є яйця, які застаріли? Веб-сайт яєчної промисловості egginfo.co.uk каже, що найкращий термін до дати можна ігнорувати, якщо яйце опуститься на дно склянки води. Однак якщо воно спливає, воно несвіже.
Сухофрукти
За винятком інжиру, фініків та бананових чіпсів, термін дії яких закінчується швидше, ніж у інших сухофруктів (пара місяців у бананових чіпсів; три-12 місяців у інжиру та фініків), запечатані сухофрукти мають відносно довгий термін служби. Наприклад, такі, як абрикос, вишня, журавлина та манго, зберігаються до року в коморі і навіть довше заморожуються, якщо їх помістити в герметичні контейнери, щоб запобігти опіку морозильної камери. Більш вологі напівсушені фрукти можуть тривати не так довго: дотримуйтесь інструкцій у цих випадках.
Торти та кекси
Додаток USDA Food Keeper говорить, що комерційні торти та кекси залишаються хорошими протягом трьох-семи днів у коморі, семи-десяти днів у холодильнику або півроку в морозильній камері. Однак якщо вони містять свіжі фрукти або свіжі вершки, тримайте їх у холодильнику та їжте протягом 24 годин. Ці цифри також підходять для більшості домашніх випічок. Якщо ви робите самостійно, щоразу переглядайте наші найкращі хаки для ідеальних тортів.
Шампанське
Це предмет розкоші, тому завжди зберігайте шампанське правильно - вертикально в холодильнику, якщо ви плануєте випити його відносно скоро або вертикально в прохолодному темному місці, а потім охолодіть перед відкриттям. Шампанське та ігристе вино можуть тривати від трьох до чотирьох років після придбання, хоча старовинне шампанське призначене для того, щоб прослужити набагато довше: від 5 до 10 років або більше. Якщо ви відкриваєте шампанське, а воно плоске або смак кислий, це справді сумний день, тому що пити буде не приємно. Хочете дізнатись більше про вино? Прочитайте наш путівник тут.