Як FDA допомагає зробити здоровий вибір їжі FDA

Сидячи біля свого кухонного столу або заходячи до улюбленого мережевого ресторану або в продуктовий магазин, ви можете здивуватися:

здоровий

Чим я повинен годувати себе та сім’ю вдома?

А як щодо того, коли ми їмо на вулиці?

Який із багатьох доступних варіантів харчування буде здоровим вибором, незалежно від того, де ми їмо?

Щоб допомогти вам зробити здоровий вибір, нещодавні зусилля FDA зроблять дві речі: По-перше, надайте інформацію, необхідну для такого вибору.

По-друге, заохочуйте та допомагайте харчовим компаніям переформулювати або змінювати рецептури продуктів, щоб виробляти здоровішу їжу.

Нова марка покращених фактів харчування

Понад 20 років знайома етикетка «Факти харчування» на упаковках у продуктовому магазині керувала багатьма споживачами у виборі продуктів харчування для своїх сімей. Щоб зробити етикетку ще більш корисною, FDA внесла зміни як у формат, так і в зміст. Оновлені етикетки "Факти харчування" можуть відображатися на упаковках вже зараз, але вони повинні бути на упаковках до 26 липня 2018 року (або 26 липня 2019 року для виробників, що мають річний продаж продуктів харчування менше 10 мільйонів доларів США).

Ці зміни включають:

  • Виділення інформації про калорії та порції - два важливі елементи у прийнятті обґрунтованого вибору їжі.
  • Перелік додаткових поживних речовин. Вперше на етикетці має бути позначка «Додані цукри» - як у грамах, так і як% щоденної вартості. (% Щоденної норми показує, скільки контрольної добової кількості поживної речовини припадає на одну порцію.) Наукові дані показують, що важко задовольнити потреби в поживних речовинах, залишаючись у межах калорій, якщо ви споживаєте більше 10 відсотків від загальної кількості щоденні калорії від доданого цукру, і це узгоджується з дієтичними рекомендаціями 2015-2020 для американців. В середньому американці споживають 13 відсотків щоденних калорій із додаванням цукру, що ускладнює дотримання певних калорій.
  • На додаток до «Доданих цукрів», на етикетці тепер повинні бути вказані також вітамін D та калій.
  • Розміри порцій, які більш точно відображають кількість їжі, яку люди насправді їдять, тому інформація про харчування, вказана на порцію, буде більш реалістичною. Крім того, кількість порцій та розміри порцій є більш помітними.

"Деякі зміни, такі як надання калорій та порцій більшого та сміливого типу, допоможуть людям швидше побачити цю важливу інформацію", - каже вчений-медик Клодін Кавано, доктор філософії, MPH, RD. що "додані цукри" повинні бути оголошені, а калій і вітамін D - позначені, відображатимуть зміни в рекомендаціях щодо харчування ".

Зміни до того, що потрібно на етикетці, також можуть стимулювати компанії до коригування своїх рецептів. Наприклад, це трапилось у 2006 році, коли FDA вимагала, щоб перероблений жир був декларований на етикетці Nutrition Facts. Транс-жир у продуктах харчування різко зменшився, і компанії вже оголошують про свої плани щодо зменшення доданого цукру у своїх продуктах.