Як харчове лобі впливає на поради щодо харчування
Миготливе ігрове шоу обертається минулими логотипами для Triscuits, Wheat Thins і Honey Maid, перш ніж голка осяде на Fig Newtons.
"Ньютони виготовляються із справжніх фруктів і цільних зерен. Правда чи помилка?" представник Nabisco запитує у глядачів, які є серед 10 000 учасників конференції, де дієтологи можуть заробити кредити для продовження освіти.
Відповідь, каже представник Nabisco, є правдивою.
Серед сотень експонатів багато хто зосередився на таких предметах, як квасоля, яйця, полуниця та листяна зелень. Але великі виробники харчових продуктів та торгові групи також мали свою присутність, що є символом складних зв'язків між харчовою промисловістю та дієтологами, а також критикою критики сприяти підвищенню обізнаності щодо впливу корпорації на професію.
PepsiCo привіз торговий автомат, оснащений квакер-барами, голими соками та нежирним Дорітос. Unilever продемонстрував намазки Хеллмана та запропонував зразки морозива Брейєра. Nestle виставила воду в пляшках, шоколадні напої Nesquik та цукерки Butterfingers. Брошура асоціації цукру пропонувала посипати овочами цукру на вибагливих дітей.
Хоча вплив харчових корпорацій на Академію харчування та дієтології та її 75 000 членів перебуває під пильнішим контролем, деякі бачать зростаючу чутливість до етичних питань та питань конфлікту інтересів.
"Це була важлива тема у фармацевтичному світі, і зараз вона стає набагато важливішою темою у світі харчування", - сказав Девід Вісс, член Дієтологів з професійної доброчесності, який закликав академію продемонструвати більшу незалежність від харчова промисловість.
Вісс відчуває, що існує "величезний, невід'ємний" вплив галузі, який, можливо, не усвідомлюють. Він сказав, що більшою проблемою, ніж виставковий зал, є вплив спонсорів на сеанси безперервної освіти для дієтологів, і згадав попередній клас, де його вчили про сіль Фріто-Лай.
Люсіль Безелер, президент Академії харчування та дієтології, заявила в електронному листі, що члени академії знають різницю між маркетингом і наукою і використовують свої професійні судження для оцінки продукції та програм учасників.
"Деякі з цих компаній відіграють важливу роль у харчовій промисловості, і вони намагаються змінити свою репутацію".