Як харчуватися як місцевий у Хорватії - TravelFreak
Отже, ви ніколи не їли, як місцевий житель Хорватії? Дозвольте сказати, друже. Вас чекає ласощі.
Незалежно від того, де ви перебуваєте в Хорватії, до ваших смакових рецепторів ставляться доброзичливо. Хорватія пропонує різноманітний вибір продуктів, включаючи просто приготовані страви Далмація, гарячі салямі, залиті паприкою Славонія і серйозно для гурманів Істрія.
Мені подобається Хорватія та їжа тут, але для того, щоб зрозуміти, як їсти, як місцевий хорват, знадобилося певне налаштування.
Marenda: Не сніданок, але не зовсім обід
Анчоуси та далматинська шинка з сиром. Фото: Flickr/brownpau
З 9 до 11 ранку це не сніданок і не обід, але ви точно можете їсти! У Хорватії цю страву називають марендою, і ви, ймовірно, повинні вечеряти на блюді з нарізаним м’ясом та сиром.
Істрійська Панцета (шинка) та Кобашице (ковбаси). Фото: Flickr/Тім Ертл
Однак ми говоримо не про ваше середнє м’ясо гастрономічних страв. Маючи величезний міжнародний експортний бізнес, Хорватія робить одне з найбільш затребуваних прошутто у світі. Ця суха ветрена шинка унікальна завдяки холодному північному вітру, відомому як бура, який є критично важливим у процесі сушіння.
Істрійський прошутто. Фото: Flickr/Тім Ертл
На блюді додайте ще дві страви хорватської кухні: кулен - це гаряча і пряна салямія, виготовлена в регіоні Славонія, яка щодня доставляється по всій країні. Paski sir - це сир, знаменитий готуванням з овечого молока на острові Паг, де вівці пасуться не більше ніж на траві, різних травах та ароматичних рослинах.
Хорватські сири. Фото: FrankAboutCroatia.com
Ви не можете подумати з’їсти маренду без напою, тому, коли вам пропонують, ви повинні прийняти її, спрагнувши чи ні! Води добре просити, але чому б не спробувати якесь місцеве пиво, таке як Карловацко чи Озуйсько?
Якщо пиво та вода - це не ваша річ, ви просто не можете пропустити місцеве біле вино Мальвазія або червоний плавак Малі. Якщо ви за це, спробуйте відповідь Хорватії на граппу (я ніколи не кажу «ні», приправленому волоськими горіхами). Ракія виготовляється зі шкіркою з винограду та має десятки або декілька смаків. Тільки будьте обережні, скільки ви пробуєте - у ньому дуже високий вміст алкоголю!