Як харчуватися на рослинній основі та досягти успіху як спортсмен Тейлор Вольфрам
Ви коли-небудь замислювались, чи можуть спортсмени домогтися успіху в їжі на рослинній основі, чи ваша фізична працездатність різко впаде, якщо ви їсте менше тваринної їжі? Я сам ні в якому разі не спортсмен, але я добре розбираюся в рослинному харчуванні і знаю, що спортсмени можуть процвітати на рослинній їжі, якщо забажають. Потрібно трохи додаткового планування (і, як відомо більшості спортсменів, незалежно від ваших дієтичних уподобань, вам слід пам’ятати про те, як ви годуєте своє тіло до, під час та після заходу чи важких тренувань).
Тож незалежно від того, зменшуєте ви або відмовляєтесь від тваринної їжі з етичних, екологічних або медичних причин, чи просто хочете дізнатись, у чому вся суєта з харчуванням на рослинній основі, сподіваюся, ви дізнаєтесь тут кілька цінних стратегій!
Для надання першокласної інформації я взяв інтерв’ю у свого друга, давнього експерта з питань харчування та рослинних рослин Метта Русчіньо, MPH, RD. Метт був співавтором книг No Meat Athlete та Plant-Based Sports Nutrition та заснував Vegan Nutrition Consulting, мережу експертів з питань харчування, яка забезпечує науково обгрунтоване навчання з питань веганського харчування як для приватних осіб, так і для корпоративного оздоровлення. Він також робив кілька екстремальних змагань на витривалість і з перших вуст знає, як це - паливо для інтенсивної активності. Я також поспілкувався із жінкою-спортсменом на рослинній основі, яка зазнала крутих змін у своїх результатах після того, як змінила режим харчування. А тепер давайте займемося цим!
Чи можуть спортсмени досягти успіху, харчуючись на рослинній основі?
Незалежно від того, чи просто ви їсте більше рослинної їжі, чи веганствуєте, є безліч доказів, що підтримують рослинне харчування для досягнення оптимальних спортивних результатів. За даними Групи дієтичної дієтичної дієтології Академії харчування та дієтології, «вегетаріанські дієти пов’язані зі зниженням ризику хронічних захворювань, включаючи серцево-судинні захворювання, діабет 2 типу та деякі види раку, тоді як їх високий вміст вуглеводів та фітохімічних речовин може допомогти спортсменам оптимізувати їх навчання, результативність та відновлення ".
Іншими словами, ви, швидше за все, відчуєте користь від цього стилю харчування, ніж недоліки. Поки ви задовольняєте свої потреби в харчуванні та харчуєтесь ситною їжею, рослинний стиль харчування може підтримувати ваші спортивні показники та загальний стан здоров’я!
Аманда Вагнер, яка є спортсменом на рослинній основі та студенткою з питань харчування, зазначила, що її ефективність та відновлення покращилися після переходу на рослинний стиль харчування. Вона навіть потрапила в Бостонський марафон, харчуючись веганською їжею! Тепер, якщо це не успішний спортсмен, я не знаю, що це таке. «Зараз я тренуюсь для свого другого марафону на веганській дієті і відчуваю себе найкращим, що відчував за роки, і провів особисті рекорди на всіх моїх перегонах цього літа. Я впевнена, що моя веганська дієта зіграла ключову роль у моїх сильних спортивних виступах цього року ”, - каже вона.
Як спортсмени отримують необхідні їм поживні речовини з рослинних продуктів?
Незалежно від вашого стилю харчування, вуглеводи є ключовими для підживлення тренувань. Ви, мабуть, знайомі з продуктами рослинного походження, багатими вуглеводами, включаючи зернові, картоплю та фрукти. Не важко отримувати достатню кількість вуглеводів під час їжі на рослинній основі! Іноді вся клітковина в рослинній їжі може заповнити вас занадто швидко, і це нормально, якщо їсти деякі рафіновані зерна, такі як біла паста та білий рис.