Як холодна погода може допомогти вам схуднути
Холодна погода має переваги: Нові дослідження показують, що проводити час на вулиці, коли температура падає, може збільшити коричневий жир, що змушує ваше тіло спалювати більше жиру і зберігати тепло.
Перші 30 років свого життя я провів у Канаді, тому, як ви можете собі уявити, я відважився на свою частку днів холодної погоди. Але, дивлячись CNN сьогодні вранці, я можу по-справжньому співпереживати тим, хто заморожує дупи на Східному узбережжі цього тижня.
Покупуючи шапку-панчоху, рукавички з підкладкою з хутра, флісову куртку, пухку жилетку, утеплені черевики та будь-яку іншу зимову екіпіровку, яка робить вас схожими на людину Мішлен, заспокойтесь цим: холодна погода має переваги. Невдовзі ми до цього дійдемо, але спочатку я хочу розповісти вам про деякі гарячі дослідження:
Виявлений «новий» білок
Вчені з Каліфорнійського університету в Берклі повідомляють, що вони виявили білок, який може збільшити вироблення "коричневого жиру". Що таке "коричневий жир" і чому це хороша новина? Вчені роками знають, що існує два види жиру в організмі: що називається "коричневим жиром" і що називається "білим жиром". Перший змушує ваше тіло спалювати власний жир, щоб зігріти вас, другий стимулює накопичення жиру. В середньому близько 90% нашого жиру в тілі - це білий колір, що, очевидно, далеко не ідеально з точки зору управління вагою. Ми хочемо спалити, дитино, спалити - а не зберігати - жир.
Повернемось до цього нового білка. Працюючи з мишачими ембріонами, дослідники Берклі виявили, що коли вони підвищували рівень білка (відомого як фактор транскрипції Zfp516), якому залежали ембріони, миші-дитинчата народжувались із більшою кількістю коричневого жиру. Що підвищило рівень білка? Вплив холодного повітря - і чим більше вплив холоду, тим більше виробляється коричневого жиру. Коли ті самі дослідники відключили ген білка Zfp516, ембріони мишей не виробляли жодного коричневого жиру.
Коли всіх мишей-немовлят годували однаковою дієтою з високим вмістом жиру, миші, які не мали Zfp516, ожиріли, тоді як особи з білком набирали набагато менше ваги. Підвищений рівень Zfp516 також дозволив білому жиру спалювати калорії, як це робить коричневий жир. Дослідники сподіваються, що отримані ними результати одного разу призведуть до лікування на основі цього білка, який може «сигналізувати» людським генам про перетворення білого жиру в коричневий жир. Це може прискорити обмін речовин і призвести до втрати ваги. Але до цієї можливості далеко.