Як хот-дог на палиці і Макдональдс складають Сан-Дієго Юніон-Трибун
Один - це гігант харчової промисловості, який має понад 36 000 ресторанів у понад 100 країнах. Інший - це мережа, що базується в Карлсбаді, має 92 місця, багато в торгових центрах Каліфорнії. Але Макдональдс та Хот-дог на палиці розділяють один величезний виклик: як вижити в джунглях швидкого харчування.
Завдяки новішим мережам, що пропонують більше можливостей для все більш вибагливих клієнтів, 60-річний Макдональдс та 69-річний Хот-дог на паличці починають весну з новими починаннями в корпоративній свідомості.
У відповідь на найгірший річний спад продажів за останні п’ять років, компанія McDonald’s отримала нового генерального директора і оголосила цього місяця, що припинить подавати курей, вирощених з антибіотиками. Після подання заявки на захист від банкрутства в розділі 11 минулого року "Хот-дог на паличці" нещодавно розповів про свої плани переїхати до Техасу вперше. Обидві компанії, ймовірно, допрацьовують своє меню.
"Вони обидва стикаються із загальною тенденцією в ресторанах швидкого обслуговування до сприймання більш свіжих інгредієнтів та сприйняття кращих для вас варіантів", - сказав Міро Копік, професор маркетингу в штаті Сан-Дієго. "Тенденція спрямована на більше варіантів для гурманів, і жоден із цих хлопців цього не має".
У них є знакова їжа, деяка довіра до поп-культури, яка викликає ностальгію, та спадщина, яка може мати приємний, довгий термін зберігання. Коли вони прямують до великого драйву через невідоме, ось подивимося, як складають великий хлопець та менші мальки.
Харчовий виклик: Наприкінці 70-х я провів два літа з мінімальною зарплатою, працюючи в "Макдональдсі", де у мене з'явилася слабкість до "Квартального митника з сиром" і повагу до їхньої надійної картоплі. Цього тижня я возз’єднався зі своїми розчавленими стравами швидкого харчування, і з жалем кажу, що вони погано постаріли.
Мені завжди сподобається те, як плавлений сир Quarter Pounder стає одним із гарненьким млявим булочкою, але з 1978 року я відібрав достатню кількість гамбургерів для гурманів, щоб знати, що яловичина повинна бути соковитою і наповненою м’ясним смаком. Збірний пиріг у моєму Quarter Pounder був сухим і смакував переважно як сир та соління.
Що стосується класичного картоплі фрі "Макдональдс", воно було трохи м'яким і більше, ніж трохи смаковане. Я був змушений втопити свої печалі в шоколадно-сиропних глибинах мого McCafe Mocha Frappe. Це не допомогло.
До «Хот-дога на паличці», де лимонад був свіжим та пікантним, а кукурудзяна собака та картопля фрі змусили мене викинути свої упереджені уявлення разом із моїми пухирцями.
У моєму обідньому тесті на смак фрі «Хот-дог на паличці» був гарячішим, хрусткішим та більш автентично розмитим, ніж версія Міккі Д. І замість очікуваної хлібної жирної бомби, фірмовою кукурудзяною собакою, що була зануреною вручну, був симпатичний димчастий хот-дог з індички, покритий тонким хрустким кляром із твердим кукурудзяним борошном. І при 240 калоріях він завдав менше половини пошкодження талії мого 520-калорійного Квартальника. Принесіть на воронку палички!