Як хрусткий піч з кабачків - Пола Дін
Потрібен новий здоровий спосіб приготування великої кількості кабачків, які вирощуються у вашому саду, а також задоволення вашої тяги до смаженої їжі? Ну, не дивіться більше! Спробуйте наш хрусткий фрі з цукіні! Хрустка текстура і м’який смак кабачків, безсумнівно, будуть улюбленими сім’єю.
Інгредієнти підказки та хитрощі
Ми любимо використовувати менші кабачки, оскільки вони солодші і мають менше насіння. Якщо ви не можете знайти панірувальні сухарі Panko, ви можете замінити їх звичайними сушеними сухарями. Ми просто віддаємо перевагу додатковій хрусткій текстурі, яку панко вносить у страву. Копчену паприку сьогодні легко знайти в більшості продуктових магазинів. Нам він подобається за димчастий глибокий смак. Якщо у вас є лише звичайна паприка, використовуйте її як замінник крихітною рисою кайєну.
Крок 1:
Спочатку зберіть свої інгредієнти; вам знадобиться борошно, паприка, сир пармезан, кабачки, крихти панко, сіль і перець.
Крок 2:
Обріжте кабачки у формі, подібній до смаженої. Ми розрізаємо наші на смужки ½ дюйма товщиною близько 4 дюймів.
Крок 3:
Налаштуйте стандартну процедуру панірування: у першу запіканку додайте борошно і приправте сіллю та перцем. У другу запіканку додаємо яйця і збиваємо до однорідності. У третю запіканку додайте панірувальні сухарі панко, тертий пармезан, копчену паприку та ще одну хорошу щіпку солі та перцю.
Обережно киньте кабачки купами спочатку через борошно. Це «сушить» кабачки, тому наступний шар може прилипати до кабачків (якими б було яйце). Після того, як ви мучите кабачки, опустіть його в збите яйце до покриття. Нехай зайве яйце стікає з кабачків.