Як ідеально щоразу готувати рис на пару! Волки життя
Втомився від паленого рису? Кашоподібний рис? Недоварений рис? Приготування рису здається досить простим, але багато чого може піти не так! Це може звучати як прелюдія до рекламного ролику, але це правда! Поки Сара вже опублікувала свій спосіб приготування рису без рисоварки, я навчу вас, що, на мій погляд, є ще більш надійним методом ... як варити рис!
Рис на пару: урок, вивчений рано
Вірте чи ні, але я виріс на недовареному і спаленому рисі. Я майже забув про такі деталі дитинства, але завдяки цьому блогу всі ці маленькі шматочки пам’яті знову з’являються на поверхню.
Ми готували рис на старомодній китайській цегляній печі, що підживлюється знизу сухими бавовняними рослинами або пухкими паличками, які я підібрав по дорозі додому. Було дуже важко регулювати тепло - ручки на моїй плиті тепер працюють набагато краще!
Я навчився готувати рис на пару, коли навчався в середній школі в Шанхаї. Протягом зимових місяців дітям дозволялося залишатися в школі на обід. У нас не було бутербродів PB&J або Болонья. Натомість ми принесли металеві ланч-бокси з рисом та залишками їжі.
Як і багато дітей, я приносив до школи сирий рис у прямокутній алюмінієвій коробці для обіду з кришкою. Ми промиємо рис, додамо потрібну кількість води, накриємо кришкою і помістимо його у величезний бамбуковий пароплав разом з обідніми ящиками всіх інших, складеними високо.
Після приготування обідні коробки навалили на величезний стіл. В обідній час усі поспішали до їдальні, щоб забрати свою коробку рису. Хоча залишки, які ви принесли, подавали холодними, рис трубився гарячим!
Це був один із найкращих рису, який я мав, адже рис моєї бабусі завжди був якимось м’яким і м’яким. У школі я експериментував самостійно, зменшуючи кількість води у своєму рису, щоб отримати окремо приготовані рисові зерна. Ось так я віддаю перевагу своєму рису до цього дня!