Як оптимізувати якість їжі для замовлення поза приміщеннями
Підпишіться, щоб бути в курсі останніх новин ресторану та тенденцій!
Доставка стала важливою стратегією збуту та збуту для будь-якого ресторану сьогодні. Споживачі за всіма демографічними показниками звертаються до страв на винос як до зручного способу насолодитися якісними стравами вдома. Фактично, в одному недавньому звіті передбачалося, що ринок онлайн-доставки їжі буде рости майже на 10% щороку, досягнувши оцінки в $ 230 млрд до 2027 року.
Доставляючи сюди, щоб залишитися, власники ресторанів задаються питанням, як забезпечити таку ж якість їжі в замовленнях поза приміщеннями, як у їх їдальні.
Слідуйте нашому посібнику про те, як побудувати свою нестандартну стратегію, оптимізацію доставки та доставки .
Ось кілька кроків, які ви можете зробити, щоб оптимізувати своє меню та операції з вивезення та доставки якості їжі.
Як ваш ресторан може підтримувати якість їжі
- Впорядкуйте своє меню для прибутковості
- Зосередьтеся на їжі, яка добре подорожує
- Додайте смачні фотографії та описи
- Інвестуйте в правильну упаковку
- Заохочуйте додаткові продажі та доповнення
Впорядкуйте своє меню для прибутковості
Не обов’язково включати всі пункти меню в меню доставки - насправді, мабуть, не слід. Зосередьтеся на предметах з високим націнком, бестселерах та стравах, які можна приготувати заздалегідь, щоб забезпечити ефективну та вигідну роботу поза приміщеннями.
Представляйте їжу, яка добре подорожує
Останнє, що ви хочете, - це для ваших голодних клієнтів відкрити мокрий безлад. Обов’язково включайте в меню доставки лише їжу, яка добре подорожує. Якщо ви не впевнені, чи страва збереже якість їжі, найкраще це протестувати. Підготуйте предмет, загорніть його у фольгу, дайте йому постояти 30 хвилин, а потім спробуйте, щоб отримати уявлення про те, що відчують клієнти.
Додайте смачні фотографії та описи
Завантажте фотографії, що викликають апетит, які забезпечують реалістичне зображення кожного смачного пункту меню. Надайте своїм стравам прожектор, якого вони заслуговують, за допомогою природного освітлення, гарнірів та експериментів з різними кутами. DoorDash пропонує новим партнерам безкоштовну фотосесію з професійним фотографом.
Читайте Приготування апетитного меню щоб дізнатись більше про розробку меню для доставки та доставки.
Інвестуйте в правильну упаковку
Успішні роботи поза приміщеннями вимагають постійного постачання зручної для транспортування упаковки. Вибирайте контейнери, що переносять, які запобігають розливанню та розпаду ваших предметів. Крім того, вживайте заходів для забезпечення якості їжі, наприклад, розміщуйте гарячі та холодні предмети в окремих пакетах та проколюйте контейнери з гарячою їжею невеликим отвором. Нарешті, упакуйте соуси, бульйон та заправки окремо, щоб ваша страва не розмокла в дорозі.