Мерилін Перрі Мерилін Перрі Харчовий режим

Огляд режиму харчування

Зверніть увагу, що стаття нижче повністю застаріла та застаріла. Режим харчування, описаний у цій статті, наразі не має значення. Описаний нижче режим харчування був замінений на режим, який, підсумовуючи, становить: вітаміни, жири/олії (такі як оливкова олія, пекан, масло) та білки, включаючи, але не обмежуючись ними, м'ясо, рибу, морепродукти та птиця.

Мій підхід до споживання їжі базується на харчових критеріях, які я розробив і встановив протягом тривалого періоду часу. Я розробив свій підхід до харчування, заснований на дослідженні різних дієтичних концепцій та рекомендацій щодо здоров’я з високонадійних та авторитетних джерел, а також з особистого досвіду протягом десятиліть.

Мій режим харчування включає кілька основних принципів. Одного з принципів, якого я дотримуюсь, - їсти тільки свіжу їжу. Поняття свіжості їжі та інші описані тут принципи пояснюються та додатково пояснюються в окремих розділах нижче. Іншим моїм харчовим принципом є вживання їжі в такому стані, наскільки це можливо, наскільки це можливо до їхнього життєвого стану, використовуючи лише найменшу кількість обробки та/або приготування їжі, розумно необхідну до їх споживання.

Серед моїх харчових принципів є дотримання різних додаткових харчових критеріїв наступним чином. Я зосереджуюся на споживанні свіжих овочів та фруктів, оскільки вони є основними дієтичними джерелами більшості вітамінів, а також тому, що овочеві та фруктові компоненти забезпечують найкращі поживні значення. Моя система харчування також зосереджена на споживанні нежирних білків, як це пояснюється далі. Крім того, я зосереджуюсь на споживанні мінімум 25-30 грамів клітковини щодня. Існує також набір продуктів, які я не вживаю, кожна через різні принципи, які змушують мене вважати їх нездоровими. Я також уникаю вуглеводів, орієнтованих на крохмаль, які є основою нездорової їжі, особливо коли комбінують крохмаль і жир, як, наприклад, у шкідливій їжі, як картопляні чіпси, яка є найвідомішою шкідливою їжею. Я також споживаю основні вітамінні добавки, як я вже описав в інших місцях. Як список, мої принципи харчування такі:

• їжте свіжу їжу, уникайте консервованих продуктів
• вживайте їжу якомога ближче до їхнього життєвого стану
• їжте свіжі овочі та фрукти, основне джерело дієтичних вітамінів
• їжте нежирні тваринні білки, що є найбільш ефективним способом отримання потреб у білках
• щодня з’їдайте 25-30 грамів клітковини, що досягається, головним чином, з пластівців із високим вмістом клітковини
• добавка з основним мультивітаміном, а також основними мінералами: кальцієм і магнієм
• уникати крохмалистих вуглеводів
• уникайте насичених жирів
• уникати консервованих продуктів: ферментованих, вилікуваних, культивованих, маринованих, сушених, копчених, витриманих тощо.

У наступних параграфах детальніше описується моє втілення кожної з вищезазначених концепцій.

Свіжий харчовий підхід

Анекдотично, що кілька років тому на півдні Китаю спостерігалася важка епідемія раку стравоходу. Були проведені численні дослідження, щоб з'ясувати, чому величезна кількість людей розвивається і вмирає від цього цілком специфічного раку. Дослідники виявили, що навколо висушеної на сонці хурми склалася ціла дієтична культура. Після великих культурних, дієтичних та екологічних досліджень було виявлено, що сушена на сонці хурма містила високо канцерогенні - нітрити та нітрати - хімічні речовини, що утворилися в процесі сонячного висихання. Як тільки населення перестало виробляти і їсти солену хурму, рівень раку стравоходу там різко впав. Такі небезпеки є прикладом основи мого зосередження на вживанні лише свіжих продуктів.

Серед найсвіжіших продуктів - фрукти та овочі, які їдять сирими з повним вмістом, як правило, включаючи шкіру, щоб отримати клітковину та не пропустити жодного вмісту поживних речовин. Наприклад, пюре з цілих фруктів в домашніх умовах набагато краще, ніж споживання лише соку, оскільки соковичавлення усуває значну частину клітковини та багато аспектів вмісту вітамінів та фітохімічних речовин у фруктах чи овочах. Вживання фруктів та овочів у сирому вигляді також зберігає вміст ферментів для використання під час травлення та для підтримки імунної системи.

Вибрані фрукти та овочі

Моя дієтична практика включає різноманітні свіжі овочі та свіжі фрукти. Я вживаю різноманітні незвичні овочі, переконуючись, що їх основні фітохімічні переваги ще не були до кінця зрозумілі наукою про дієту, але, ймовірно, дуже корисні. Основними моментами мого вибору овочів та фруктів є:

• Цибуля
• Селера
• Морква
• Червоний болгарський перець
• Зелений болгарський перець
• Апельсиновий болгарський перець
• Баклажани
• Гриби (різні сорти: креміні, ґудзик, шиітаке тощо)
• Бамія
• Сироїжка
• Петрушка
• Кале
• Колард
• Ескарол
• Ріпа
• Цибуля-порей
• Свіжий шпинат
• Салат (різні сорти)
• Кабачки та інші кабачки
• Солодка картопля (зрідка, лише сезонна)
• Часник
• Ананас
• Лимони
• Лайми
• Апельсини
• Яблука
• Нектарини
• Персики
• Полуниця
• Виноград

В середньому за день я споживаю принаймні третину цибулі, стебла або двох селери, три-чотири зубчики часнику, трохи петрушки, моркви або дві-половину болгарського перцю, залежно від виду вечері рецепт підготовлений. Іноді я готую закуску з цілої сирої моркви, яку купую в мішку вагою 5 фунтів. Очевидно, що доступні методи приготування овочів занадто широкі, щоб описати їх у межах цього огляду.

Також готую напої з фруктових пюре. Я не готую коктейлі, оскільки їх, як правило, готують з йогуртом, оскільки йогурт - це культивована бактеріальна їжа, яку я не їм. На мій погляд, поєднання пюре з цілих свіжих фруктів, з додаванням трохи порошку волокна, призводить до вищої форми харчування.

---