Як я бив Крона; s хвороба Стаття Від WDDTY; Карен Уорд Оптимальне здоров’я
Дієтолог-терапевт Карен Уорд описує себе як "зайчика Дюраселла"
Коли вона не радить клієнтам, як харчуватися здорово в одній з трьох зайнятих клінік, які вона працює в графстві Корк, Ірландія, 40-річна дитина проводить дискусії з питань харчування та демонстрації їжі в школах, спортивних клубах та оздоровчих закладах, або доглядає за її дві маленькі доньки, Еббі та Аойфе, разом із її чоловіком Стівом.
Але життя для Карен було зовсім іншим сім років тому. Її ночі проводились вдвічі з болем на підлозі ванної кімнати, тоді як дні полягали в тому, що вона лежала на дивані, почуваючись "абсолютно виснаженою". Причина її кошмарного існування? Хвороба Крона.
Крона - це хронічний стан, який викликає запалення оболонки травної системи. Найпоширеніші симптоми включають діарею, сильну втому, ненавмисну втрату ваги, кров або слиз у стільці та біль у животі, яку Карен зараз описує як «гіршу, ніж пологи», і «як мати клубок колючого дроту в кишечнику, який постійно обертається».
Загальноприйнятих ліків немає, і єдиною відповіддю медицини є потужні препарати для боротьби із запаленням (стероїди) або для придушення імунної системи (імунодепресанти), які, як вважають, працюють надмірно швидко у людей із захворюваннями Крона.
Якщо все стає по-справжньому поганим, існує також варіант хірургічного втручання, яке зазвичай включає видалення запалених, пошкоджених відділів шлунково-кишкового тракту, яке в якийсь момент проходить близько половини всіх пацієнтів Крона. Але це все одно не вирішує проблему.
Карен проходила всі ці процедури. А в лютому 2009 року, коли коктейль із наркотиками не зміг контролювати симптоми, Карен прокинулася після «геміколектомії», яка відрізала всю праву сторону кишечника. Хоча Карен і пощастило, що вона жива, вона все ще дивилася на все життя комбінованої медикаментозної терапії - на щось, на її думку, її спустошене тіло не зможе впоратися.
Сидячи на своєму лікарняному ліжку, дивлячись на свій сніданок з мармеладу на білих тостах, кукурудзяних пластівцях і чашці будівельного чаю - частина її рекомендованої дієти - Карен пережила «момент лампочки».
"Я дивувалася, як я коли-небудь зцілюю своє тіло тим, що озирається на мене", - сказала вона. Саме тоді вона прийняла рішення взяти під контроль своє здоров'я і "не стати черговою статистикою".
Відпочинок та дослідження
Відновлюючись від операції, Карен почала досліджувати свій стан і читати кожну статтю журналу, яку вона могла знайти на цю тему. Але книга, яку біохімік і клітинний біолог Елейн Глорія Готтшалл назвала «Порушення порочного циклу», змінила все для Карен. І якщо 642 позитивні відгуки на Amazon.com є чим обійтись, здається, це також позитивно вплинуло на життя багатьох інших.
У цій книзі йдеться про оздоровлення кишечника за допомогою дієти, уникаючи їжі, яка сильно діє на шлунково-кишковий тракт, вживаючи більше продуктів, які його підтримують. Це мало цілковитий сенс для Карен, яка, незважаючи на зустрічі з кількома дієтологами протягом багатьох років, ніколи не отримувала жодної конкретної дієтичної поради - окрім того, щоб обов’язково їсти, оскільки вона мала дуже низьку вагу. "Все, що вони мені сказали, це" їжте все, що хочете ", - сказала Карен. "Неважливо, що це було".
Тоді було відкриттям прочитати про специфічну вуглеводну дієту (СВС) у цій книзі - дієті, призначеній для людей із хворобою Крона, виразковим колітом та іншими запальними розладами кишечника. Розроблена американським педіатром доктором Сідні В. Хаасом, дієта дозволяє вуглеводи з однією одиницею цукру (моносахариди), але ті, що мають дві або більше одиниць (дисахариди та полісахариди), повністю не входять в меню.
Як пояснює веб-сайт "Порушення порочного циклу", "Складні вуглеводи, які не легко засвоюються, живлять шкідливі бактерії в нашому кишечнику, викликаючи їх розростання, виробляючи побічні продукти та запалюючи кишкову стінку". Зазначається, що дієта діє, "вимиваючи ці бактерії" та відновлюючи баланс бактерій у кишечнику (див. Www.breakingtheviciouscycle.info/p/beginners-guide).