Як я управляю 5 емоційними тягарями целіакії Могутній
Минулого року я поїхав у життєву подорож до Ізраїлю, місця, яке я відвідував у минулому і завжди мріяв повернутися. Я їздив із жіночою екскурсійною групою і мав повний маршрут подорожей та лекцій. Звичайно, перед тим, як поїхати у подорож, я поспілкувався з керівником свого міста та керівником усієї поїздки. Вони запевнили, що надання мені безпечної їжі без глютену буде "не проблема".
Це виявилося брехнею. Це була проблема. Велика проблема. Шеф-кухар, який готував їжу для нашої екскурсійної групи, був приголомшений страхом, коли справа доходила до приготування їжі для мене. На додачу до цього, я не міг покинути екскурсійну групу - це не було безпечно, і я не говорив мовою. Звичайно, в Ізраїлі є всілякі продукти без глютену. Це прогресивна нація, відома своїми смачними та корисними середземноморськими стравами.
Тож, поки моя гастрольна група ласувала хлібами та стравами для гурманів, я погриз корм для птахів (АКА, салат та морква). Без білка. Рису немає. Немає теплої їжі. Не смішно. На третій день я набрид. Мені було так нудно захищати себе і відчувати голод. Я стримував сльози і навіть пролив кілька незручних перед своєю групою, але на третій день сльози потекли, як Ніагарський водоспад.
Ми їли в ресторані (частина нашої екскурсійної групи), і вони сказали мені, що приготували для мене безпечну їжу. Поки я спостерігав, як моя група вечеряла за декількома стравами красивих страв, я терпляче чекав, коли за мною прийде “безпечна” їжа, яку, запевнили мене. Нарешті, моя “безпечна” їжа прибула. Це була сумна, незаправлена і перепечена куряча грудка над паростками білої квасолі. Я почав плакати. Я не міг повірити, що ніхто в цій прекрасній країні не міг створити для мене безглютенову та поживну їжу.
Усі почали співати і танцювати, але я закінчив. Я почувався переможеним. Я вийшов із ресторану в сльозах. Навіть коли я це пишу, у мене горло в’яне. Для більшості людей це може здатися дрібницею - можливо, «проблемою першого світу», як би сказали деякі - але для мене я відчував себе тягарем, соціальною парією. І на додачу до всього, мої емоції отримували від мене найкраще.
Я, можливо, теж був маленьким голодним (я не їв належним чином протягом трьох днів, і я був виснажений тим, що пояснював себе знову і знову). Я швидко пройшов 15 хвилин назад до свого готельного номера. Я заплакав спати тієї ночі - перший для мене.
Зазвичай я жорсткіший за це, але я був втомлений, голодний і далеко від дому. Незважаючи на мою освіту, благання та захист, ця процедура "не їсти-для-Дженні" продовжувалась до кінця моєї поїздки. Мені пообіцяли їсти і дуже розчарували сумна тарілка з їжею, поставлена переді мною. Весь цей епізод для мене не новий, але я думав, що після більш ніж семи років безглютенової обробки я переживав такі емоційні спалахи.
Звичайно, в минулому були випадкові події, коли для мене не було їжі ... але я був в Америці, і я легко міг собі їсти до або після події. Бували випадки, коли мене запевняли під час їжі, щоб знайти кілька шматочків салату, помідорів та огірків, які чекали мене, поки решта кімнати впивалася лазаньєю. Але знову ж таки, біля дому, я мав можливість знайти їжу. Я не збирався голодувати, і мої емоції ніколи не були такими високими, як за тисячі миль від дому, за примхою екскурсійної групи та невпевненістю, де я перебуваю або як розмовляти мовою, щоб знайти їжу, яка мені потрібна живити моє тіло. Існує лише стільки салатів, батончиків із злаками та м’ясного м’яса, з якими можна прожити 10 днів!
Я поділився своєю принизливою історією в Instagram, лише коли виявив, що стільки з вас переживало подібні ситуації ... і я дізнався, що емоції у всіх високі, коли це трапляється з ними.
Тоді я зрозумів, що целіакія має емоційний тягар. Як і будь-яка хронічна хвороба, целіакія хворіє на людину емоційно. Однак багатьом людям не доводиться двічі думати про все, що вони їдять, коли лікують свої хвороби. Більшість людей можуть їсти більшість речей і харчуватися, але для тих, хто страждає розладом глютену (або харчовою алергією), це не так просто.
І коли ти хочеш, щоб інші люди в чужій країні годували та годували тебе, тягар ускладнюється, і ти просто хочеш кричати, плакати, ховатися та йти додому. У цій статті я обговорюю емоційний тягар дієти без глютену. Сподіваюся, це допоможе вам побачити, що ви не самотні, і є срібна підкладка, яка викликає розлад клейковини.
Пам’ятайте, що вам потрібно відчути дощ, щоб побачити веселку. Давайте обговоримо.
Емоційне навантаження # 1: страх.
Для деяких людей історії, подібні до тієї, якою я поділився вище (про поїздку до Ізраїлю), змушують людей відчувати себе застиглими від свого розладу. Вони відмовляються подорожувати або навіть їсти на вулиці, побоюючись бути «отруєними» клейковиною. Я постійно чую про страх у своїй практиці тренінгів з питань харчування та від своїх читачів. Це виснажує і може змусити вас боятися їжі, саме того, що повинно живити ваше тіло. Це також може змусити вас боятися їсти на вулиці та бути соціальними, - це те, що нам потрібно робити, щоб почуватися емоційно "нагодованим".
Я особисто люблю їсти на вулиці, пробувати нові страви та бути з друзями. Я відмовляю моєму целіакію заважати жити повноцінним, соціальним життям, і я готовий боротися за те, що мені потрібно, щоб мати змогу прожити життя, яке я бажаю. Я часом переможений? Абсолютно. Однак я готовий піти на бій, якщо доведеться.
Звичайно, є неприємні ситуації, якими можна керувати під час їжі на вулиці, особливо коли ви подорожуєте. Мені довелося змінити шлях, яким я подорожував Лондоном, Парижем та Амстердамом минулого літа. Я досліджував ресторани і витрачав час на пошук цих ресторанів під час подорожей. Я не міг просто захопити щось на ходу; Я повинен був бути більш навмисним щодо своєї діяльності.
Я також задокументую, як це - поїхати в круїз без глютену, ще одна проблема, яка викликала безліч емоцій, але зрештою мене зробила сильнішою. Я справді вірю, що ніхто не повинен ставити свій страх перед поїданням напередодні свого бажання побачити світ. Це, безумовно, щось легше сказати, ніж зробити.
Емоційне навантаження # 2: Ізоляція.
Дотримання дієти без глютену також може змусити когось відчувати себе ізольованим. Я лише уявляю емоційний тягар дієти без глютену для дитини, запрошеної на день народження. Ні піци, ні торта для них. І вони, мабуть, почуваються незручно, спостерігаючи, як усі інші діти їдять піцу, поки вони ношують банан, який їм запакувала мама. Я дорослий, і ці емоції для мене є сирими - я можу лише уявити, як почуватиметься дитина.
Кілька років тому я гуляв із групою друзів. Ми пройшли повз пекарню, і всі вони хотіли зайти. Чудові запахи пекарні лунали в повітрі, манячи кожного перехожого. Мої друзі придбали мішки з випічкою, поки я чекав надворі і шкодував себе. Я бачив хвилювання в їх очах, коли вони ходили по магазинах, і вони були раді поділитися своїми “знахідками” зі мною та один з одним. Мені довелося скористатися своїми драматичними акторськими навичками, щоб прикинутися збудженими своїми покупками. (Цього дня я повинен був би отримати Оскар!) Я не хотів бути «деббі-доунер», і вони не почувались винними за те, що вони потурали чомусь абсолютно «нормальному».