Як кістковий бульйон; Функціональна шишка
Кістковий бульйон є основним продуктом у нашому будинку останні чотири роки. Кожного разу, коли я виймаю свої інгредієнти, я відчуваю, що готую відьми, додаю різні інгредієнти, щоб кожна партія стала поживною речовиною зілля, яка допомагає оздоровити кишечник і підвищити імунітет, як не може жодне інше джерело їжі.
Мій шлях до кісткового бульйону розпочався тоді, коли я почав зосереджуватись на лікуванні кишечника. Я прийняв палео-дієту, відмовившись від глютену та молочних продуктів, і більше зосереджувався на легкозасвоюваних продуктах, ферментованих продуктах та кісткових бульйонах. Я дізнався, що у мене дірява кишка, і я страждаю на астму, алергію, вугрі та хронічні простудні та синусові інфекції. Через деякий час я почав помічати, що мої симптоми значно зменшуються. У мене не тільки не було алергії та астми, моє обличчя прояснилося, у мене стало більше енергії, я краще спав, і я більше не мав жодної застуди чи пазухи! Здоров’я кишечника настільки важливе. Чи знали ви, що 70% нашого імунітету знаходиться в нашому кишечнику? Погіршення здоров’я кишечника безпосередньо пов’язане з хронічними захворюваннями, які потім призводять до хронічного запалення, і вгадайте, що далі? Захворювання! Такі речі, як погана дієта, стрес та вживання важких антибіотиків та ліків - все це може призвести до подразнення кишечника та погіршення здоров’я кишечника.
Просте визначення - кістковий бульйон - це надзвичайно поживна рідина, яка використовується для споживання людиною з метою отримання користі для здоров’я, яка виготовляється з використанням кісток тварин та інших інгредієнтів, які тривалий час киплять на повільному вогні для вилучення вітамінів та мінералів з цих інгредієнтів. Кістковий бульйон - справа не нова, наші предки готували бульйони, використовуючи всі частини тварини. Завдяки нашому сучасному способу життя ми вимагаємо зручності у формі рідин у коробці та солоних кубиків.
А як щодо тих коробок запасів, які ми бачимо в продуктовому магазині? Ні, не те саме, на жаль. Як правило, запас виготовляється на коротший проміжок часу, використовується в ресторанах і продається у фасованому вигляді, щоб додати смаку стравам і як основа для супів. Кістковий бульйон, однак, вариться відносно довго, і часто до нього додають кислий оцет для демінералізації кісток за поживними властивостями.
Існує так багато застосувань для кісткового бульйону! Пийте його теплим, прямо вгорі у кружці. Зробіть латте для підвищення імунітету, використовуючи імбир та куркуму. Використовувати як основу для супів та рагу. Заморозьте в кубики льоду, щоб попередньо виміряти їх готовність до роботи, коли вони вам знадобляться. Тушкуйте овочі. Зварити рис з бульйоном замість води. Додайте бульйон до яєчні замість молока. І нарешті, використовуйте бульйон для розрідження або розтягування соусів. Які ще способи ви використовуєте кістковий бульйон? Я хотів би знати!
Хто міг пити кістковий бульйон? Будь-хто! Якщо ви хочете почуватись більш бадьорим, що вам доведеться втратити, випивши один з найбільш поживних напоїв на планеті? Кістковий відвар особливо корисний для тих, хто страждає аутоімунними захворюваннями, такими як рак, розлади щитовидної залози, РС та ін. Він також чудово підходить для людей, які страждають на застуду або хронічно хворіють на інфекції. Нарешті, кістковий бульйон чудовий, коли потрібно підвищити імунітет; зміна сезону, подорожі, прийом антибіотиків, догляд за іншою хворою людиною. Однією з переваг кісткового бульйону, якого ви можете не очікувати, є втрата ваги. Для себе, якщо я випиваю теплий кухоль бульйону за 30 хвилин до їжі, я, як правило, з’їдаю менше. Коли ми даємо нашому організму необхідні йому поживні речовини, ми, як правило, їмо менше, оскільки стаємо певною мірою більш "цілими", заповнюючи порожнечу дефіциту поживних речовин.
Добре, весела частина, дозволяє розбивати вміст поживних речовин! Кістковий бульйон містить поживні речовини для здоров’я кісток для здорового волосся, шкіри, нігтів та зубів, міцну оболонку кишечника, хороші суглоби, імунітет та детоксикацію печінки. Це дивовижне джерело природних мінералів та електролітів, що робить його чудовим вибором для надзвичайної гідратації. Кістковий бульйон містить кальцій, вітаміни A, D, K2, C, B6, фолат (B9) та B12. Мінерали включають фосфор, хром, діоксид кремнію, цинк, марганець, мідь, калій, бор, стронцій та фтор. Кістковий бульйон також містить незамінні жирні кислоти, омега-3 та омега-6. Кістки складаються з 35% білка та 65% вітамінів та мінералів. 35% білка знаходиться у формі колагену, який є основним компонентом сполучної тканини і необхідний для загоєння. Кістковий бульйон - одне з найкращих у світі джерел колагену; коли кістки киплять на повільному вогні, колаген потрапляє у бульйон і робиться легко засвоюваним для людського організму. Колаген допомагає підтримувати молодий тонус шкіри, текстуру та зовнішній вигляд, одночасно зменшуючи зморшки, целюліт та зменшуючи набряклість.