Як клітковина допомагає контролювати холестерин - Центр холестерину - Повсякденне здоров’я
Дієта з високим рівнем холестерину вимагає більше, ніж зменшення жиру. Дізнайтеся, як продукти з високим вмістом клітковини можуть допомогти вам контролювати рівень холестерину.
Вживання певних продуктів, таких як ті, що містять насичені жири, може підвищити рівень шкідливого холестерину, але те, що ви їсте, може також зіграти позитивну роль у рівні холестерину. З одного боку, вживання продуктів, багатих клітковиною, насправді може допомогти знизити рівень холестерину. Вчені все ще намагаються визначити точний механізм, за допомогою якого клітковина знижує рівень холестерину, говорить Лінда В. Ван Горн, доктор філософії, доктор медицини, зареєстрований дієтолог і професор профілактичної медицини в Медичній школі Фейнберга Університету Північно-Західного університету в Чикаго.
Очевидно, що корисні засоби для контролю холестерину обумовлені розчинною клітковиною - одним із двох типів клітковини. Розчинна клітковина міститься в м’якоті фруктів, таких як груші та яблука, овочах, як горох, і цільних зернах, таких як овес і ячмінь. Другий важливий тип клітковини, нерозчинна клітковина, є неперетравлюваною і також необхідною складовою здорового харчування, але не для контролю холестерину - це той вид, який допомагає травленню.
"Продукти з високим вмістом клітковини, що містять розчинні клітковини, впливають на коротколанцюгові жирні кислоти в крові", - говорить Ван Горн. "Розчинна клітковина має таку саму потенційну користь, як щось на зразок препарату, що знижує рівень холестерину (статину), коли вона блокує споживання насичених жирів або інших шкідливих типів жиру". Розчинна клітковина також може сприяти зниженню резистентності до інсуліну, що, схоже, відіграє роль у нездоровому рівні холестерину. "Клітковина, схоже, має сприятливий вплив як на обмін ліпідів, так і на глюкозу", - говорить Ван Горн. Це може поліпшити ваш загальний ліпідний або «жировий» профіль, що призведе до більш здорового рівня холестерину, а також зниження рівня тригліцеридів, іншого типу жиру в крові.
Існують також практичні причини того, що їжа з розчинною клітковиною може допомогти в регулюванні холестерину, зазначає Ван Хорн: Ці продукти, як правило, мають менше жиру і ситніші, ніж продукти без клітковини. Це означає, що ви з більшою ймовірністю дотримуєтеся свого раціону і досягаєте здорової ваги за допомогою дієти, багатої на клітковину.