Як користуватися охолоджувачем крижаної коробки для зберігання продуктів харчування Човенна камбуз

Опубліковано 5 грудня 2010 р .; востаннє оновлена 13 червня 2020 р. Керолін Ширлок

Якщо ви знаєте, як використовувати крижану коробку або охолоджувач для зберігання продуктів, і декілька прийомів, як зробити свій лід довшим, ви можете чудово поїсти, коли катаєтесь на човні чи в похід.

Ми з Дейвом зробили багато тривалих поїздок, де у нас був лише кулер для зберігання їжі. Чотири рази ми ходили без холодильника два місяці і більше. І я втратив уявлення про те, скільки коротших поїздок. У цих поїздках ми добре харчуємось, а не просто купу зневоднених страв. Ось як я використовую холодильну коробку для зберігання продуктів.

Потрібна додаткова допомога? Якщо у вас немає холодильника чи крихітного, інформація у «Керівництві галереї човнів щодо зберігання їжі без охолодження» (229 сторінок) дозволяє вам чудово поїсти, використовуючи свіжу їжу, під час наступного кемпінгу чи катання на човнах. Замість того, щоб витратити ціле багатство на ліофілізовані страви в мішку, витратьте всього 12 доларів (або менше!), І мати свіжі фрукти та овочі, м’ясо, молоко, яйця, сир, сметану та все інше, що потрібно для смачних ситних страв. Вивчайте більше.

Якщо у вас немає холодильника, використання крижаної коробки - вбудованої коробки для зберігання їжі на льоді - або охолоджувача, встановленого спеціально для зберігання їжі замість напоїв, дає набагато більше можливостей для зберігання продуктів. Питання в тому, як це зробити, щоб їжа не потрапила моккою від танення льоду.

Як встановити охолоджувач для льоду для їжі

Коротше кажучи, замість того, щоб розміщувати їжу безпосередньо на льоду в охолоджувачі - який розтане, і ви в кінцевому підсумку з їжею сидите у воді - набагато краще взяти кілька стійок або решіток і покласти їжу в сміттєві контейнери на стійках.

Перш ніж вирушати до магазину, виміряйте довжину та ширину крижаної коробки або кулера. Якщо це не прямокутник, замалюйте простір і запишіть виміри.

Залежно від розміру простору та вашої “зручності”, ви можете використовувати кілька “органайзерів” із дротяного покриття, покритого пластиком, як показано на малюнку, або можна вирізати дротяні полички або решітки за розміром та встановити 1 × 1 смужки для полиць, щоб відпочивайте (потрібно мати можливість легко знімати полиці, щоб замінити лід і почистити коробку, тому не встановлюйте їх назавжди).

Якщо ви використовуєте стійки, як я, вони не повинні на 100% заповнювати внутрішню частину крижаної коробки. Вони просто повинні достатньо заповнити простір, щоб сформувати міцну основу для сміттєвих контейнерів. Однак важливі дві речі:

ви хочете, щоб усі верхівки були рівними, без виступів, які заважатимуть вашим кошикам, і
ви хочете, щоб стійки на 5 ″ до 6 ″ від нижньої частини крижаної коробки, щоб під ними могло поміститися достатньо льоду

Якщо ви хочете полицю з більшим рівнем експлуатації, у більшості магазинів для дому є полиці з шафи для дроту, які можна вирізати до потрібного вам розміру. Вони набагато міцніші, якщо ви намагаєтеся пройти більшу відстань.

Покладіть їжу в засіки на полицях

Тоді візьміть кілька сміттєвих контейнерів, щоб вмістити їжу. Мені подобаються показані стерилітові контейнери з твердим дном (менше утворення продуктів, ніж у отворах на дні) та вентиляційними бортами (щоб циркулювати холодне повітря). Я отримав і стелажі, і сміттєві ящики у відділі для дому/зберігання у Валь-Марті.

Подумайте, що ви хочете зберігати в сміттєвих контейнерах, і відповідно розміруйте їх - наприклад, якщо вам подобається селера, вам знадобиться смітник, достатній для нього!

Залежно від глибини охолоджувача крижаної коробки, ви також можете отримати контейнери для укладання та мати подвійний шар. Покладіть на дно речі, яким потрібно залишатися найхолоднішими. Це не тільки найближчий лід, але й гаряче повітря піднімається, тому на вершині завжди найтепліше.

Як зробити льоду довшим

Крижаний лід прослужить набагато довше кубиків, хоча кубики швидше охолонуть. Для зберігання продуктів діставайте крижаний лід, коли можете - блокований лід протримається від 5 до 7 днів у добре утепленій крижаній коробці навіть у погоду із 90 градусів градусів (і довше, якщо прохолодніше). Кубичний лід протримається лише один-два дні. Якщо ви заморожуєте блоки самостійно, вийміть їх із будь-яких пластикових контейнерів (наприклад, глечиків з молоком), перш ніж покласти в охолоджувач - пластик ізолює лід і менше холоду потрапляє до вашої їжі (див. Мої поради щодо виготовлення крижаного льоду).

Покладіть лід під стелажі, а їжу - у сміттєві контейнери на стійках. Якщо в крижаній коробці є злив, залиште його закритим, за винятком випадків, коли вам потрібно злити воду. Непогано мати воду навколо льоду, оскільки вона холодніша за повітря. Залишивши злив відкритим, ви просто пропустите гаряче повітря в крижину.

Використання кулера для льоду для їжі

Щоб зберегти лід і їжу, найкраще ставити напої в окрему охолоджувач. Швидше за все, ви хочете пити частіше, ніж їжу, і якщо їх роз’єднати, це означає, що ви не будете випускати холод і нагріватися в холодильник для їжі щоразу, коли ви приймаєте напій. І якщо лід тане на напоях через частіше відкривання охолоджувача, ви все одно можете пити напої, тоді як їжа зіпсується, якщо лід розтане швидше, ніж ви очікували.

Я використовую кулер переважно для виробництва продуктів та молочних продуктів. Ви також можете зберігати попередньо заморожене комерційно закрите вакуумом м’ясо протягом декількох днів. Те, що здається пляшкою кетчупу на фотографії вище, насправді вміщує молоко - це набагато кращий розмір, щоб поміститися в охолоджувач, ніж коробка, в якій він прийшов (читайте більше про молоко в коробці)!

Незважаючи на те, що я використовував цю систему під час кемпінгу, наші страви, звичайно, не здавались такими, ніби ми «кемпінг».