Чому розумова робота змушує вас переїдати та як може допомогти інтервальний тренінг?

Сучасний спосіб життя вкрай малорухливий. Сучасні постіндустріальні люди є надзвичайно неактивними, порівняно з нашими давніми предками та іншими ссавцями, що не є людьми. Опитування показують, що американці проводять в середньому 13 годин дня неспання сидячи.

Різниця у фізичній активності стає особливо очевидною, коли ви дивитесь на мисливців-збирачів або людей, що ведуть традиційний спосіб життя в сільському господарстві. Коли дослідники дали крокоміри старому порядку амішів, вони виявили, що чоловіки робили в середньому більше 18 000 кроків на день. Середній американець, навпаки, ледве досягає 5000 на день. І будьмо чесними, це може бути набагато гірше, ніж це. Якщо ви просто проводите цілий день вдома, нікуди не виїжджаючи, ви можете закінчити приблизно 600 сходинок або менше - в основному так само, як у когось, хто важко хворий або прикутий до ліжка. Не дивно, що стільки людей бореться зі своєю вагою.

Це легко сприйняти як лінь, але для багатьох з нас засоби до існування пов’язані безпосередньо з тим, щоб проводити багато часу сидячи. Більшість американців заробляють на життя не фізичною працею, а за рахунок розумова робота, і це не спалює багато калорій.

Але крім чистого зменшення витрат енергії є ще один, можливо, менш очевидний недолік, пов’язаний з розумовою працею.

Розумова робота та переїдання

Пізнавальна робота, схоже, стимулює переїдання. Думаю, більшість з нас, напевно, або відчували, або спостерігали це явище.

І дослідження це підтверджують.

Ось хороший приклад. В одному дослідженні студенти університету Лаваль у Квебеку були призначені або на 45-хвилинну сесію розумової праці, або на 45-хвилинну сесію відпочинку. Згодом дослідники подарували випробовуваним шведський стіл, що можна їсти. Після сеансу розумової роботи учасники споживали додаткове 229 калорій, порівняно з групою відпочинку. Більше того, учасники, здається, не компенсували це шляхом зменшення споживання їжі пізніше вдень, припускаючи, що це призвело до надлишку енергії.

Чому розумова праця має такий ефект? Існує думка, що це могло бути пов’язано з енергетичними потребами мозку, який є дуже глюкозозалежним органом. Дослідження показали, що тривала пізнавальна робота спричиняє швидкі коливання рівня цукру в крові та інсуліну, у 7–8 разів більшу варіабельність, ніж у спокої. Існує думка, що це може викликати бажання їсти, принаймні тимчасово, а часто і для речей, які не особливо корисні для вас.

Але, на жаль, дуже важкі думки не спалюють багато енергії. Дослідники дослідження Лаваля використовували непряму калориметрію для оцінки та порівняння енергетичних витрат під час розумової праці порівняно з просто сидінням. Вони виявили, що сеанс розумової роботи спалював лише мізерні 3 калорії більше, ніж відпочинок.

Отже, розумова робота - це щось подвійне, що стосується енергетичного балансу. Він не витрачає багато калорій, і здається, це змушує людей приймати більше їжі. З точки зору громадського здоров'я, цей вид відстойний, тому що багато хто з нас проводить величезну частину свого дня, поглинувшись саме такою пізнавальною роботою, яку вивчає це дослідження.

На жаль, звільнення з роботи та робота на фермі амішів просто не є реалістичним варіантом для більшості з нас. То що ми можемо зробити?

На щастя, група дослідників, можливо, знайшла елегантне рішення цієї дилеми. Давайте подивимось.

МЕТОДИ ВИВЧЕННЯ

Дослідники набрали 38 учасників серед студентів університету Алабами в Бірмінгемі.

Спочатку учасників викликали до лабораторії для базового візиту, під час якого вони провели 35 хвилин, просто перебуваючи. Цей візит фактично був умовою контролю для порівняння з експериментальним протоколом пізніше. Наприкінці свого перебування там їм подарували піцу - укомплектовану улюбленими начинками і скільки завгодно (це схоже на моє заняття).

Через тиждень після базового візиту учасники були випадковим чином призначені для однієї з двох різних умов:

Розумова робота + Відпочинок
Розумова робота + вправа

На цей момент обидві групи зайнялися 20-ти хвилинною розумовою роботою у вигляді серії завдань на рівні вступних іспитів для аспірантів.

Після того, як вони закінчили з наборами задач, перша група просто провела 15 хвилин відпочинку, не роблячи нічого пізнавального чи фізично стимулюючого. Однак друга група провела це 15-хвилинне вікно, виконуючи інтервальні вправи на біговій доріжці. Активність протягом робочих інтервалів була розрахована на приблизно 80-85% від їх передбачуваного VO 2 макс.

Для обох груп візит до лабораторії завершився ще одним "шведським столом", де можна їсти (знову ж таки тут заздрили - я брав участь у дослідженні ще студентом, і жодне з цих досліджень не стосувалося нескінченної піци).

То що виявили дані?

ВИСНОВКИ

По-перше, дослідники вивчили, скільки піци їли випробовувані під час першого базового візиту, коли вони просто охолоджувались протягом 35 хвилин, а потім подавали піцу. Потім вони порівняли це споживання з тим, скільки учасники споживали після завдання розумової праці. Вони виявили, що кількість учасників групи «Розумова робота + Відпочинок» зросла споживання піци приблизно на 100 калорій після розумової роботи порівняно з вихідним відвідуванням відпочинку. Суб'єкти в психічній групі + група фізичних вправ, навпаки, зменшились їх споживання на 25 калорій в середньому.
Потім дослідники розрахували індивідуальні витрати енергії під час вправи, виходячи з субмаксу VO 2 та значень пульсу, отриманих під час попереднього скринінгового іспиту. Середня оцінка енергетичних витрат вправи становила близько 90 калорій. Це не схоже на багато, але, звичайно, вигідно в порівнянні з