Як культура і суспільство впливають на здорове харчування; доктор
Існує багато факторів, що впливають на ваш раціон. У цій статті ми зупинимось на впливі соціальних та культурних факторів на здорове харчування. Щоб повністю зрозуміти цю концепцію, давайте розглянемо основну природу соціального середовища людини.
За словами соціологів Елізабет Барнетт, доктор філософії та Мікеле Каспер, доктор філософії:
Формування дієтичних звичок, початок
Дієтичні звички та вибір розвиваються рано. Харчові звички немовляти формуються батьками відповідно до їх уявлення про те, що є здоровою дитиною. [2] Ці погляди формуються суспільством і можуть побічно впливати на харчування дитини. [3] Наприклад, батьки, які дотримуються веганської дієти, частіше вводять веганську їжу своїм дітям. Деякі люди сприймають важку дитину як більш здорову і відповідно харчуються для досягнення такого результату. Їжу можна використовувати як нагороду за хорошу поведінку; іноді їжа використовується для переривання поганої поведінки.
Деякі дослідження показують, що діти підбирають харчову поведінку, дотримуючись харчових звичок інших. [4, 5] Чесно кажучи, це звучить як такий здоровий глузд, який не потребував уточнення за допомогою досліджень. Зрештою, діти вчаться майже всьому, копіюючи поведінку інших. Таким чином, батькам важливо бути хорошим взірцем для наслідування та бути обережними з тим, як вони заохочують або перешкоджають певним видам їжі. Батьки, які приймають філософію "робіть так, як я кажу, а не як я", або забороняють певні види їжі, можуть зіткнутися з несподіваними наслідками, коли статус "забороненого" продукту робить його більш бажаним. [6, 7]
І навпаки, спроби змусити дитину їсти конкретну здорову їжу теж не є надійною стратегією. Дослідження показують, що примушування дітей їсти фрукти та овочі, які їм не подобаються, може перешкоджати хорошим харчовим звичкам. [8]
Коли батьки підбирають їжу для своїх дітей, різноманітність та варіанти є ключовими. Батьки повинні обирати, що їдять діти, та формувати свої харчові звички. Це має великий вплив на їхнє здоров'я, можливо, більший вплив, ніж будь-що інше. "Діти дізнаються про їжу, яка їм подобається або не подобається, піддаючись впливу різних видів їжі, спостерігаючи та відчуваючи наслідки та винагороди від споживання цих продуктів". [9]
Отримайте основне керівництво доктора Групи щодо здорового способу життя
Доктор Груп викладає цілісні, ефективні поради та пропозиції щодо того, щоб сьогодні розпочати позитивні зміни у своєму житті. Введіть електронну адресу нижче, щоб отримати безкоштовний путівник!
Перевірити свою поштову скриньку!
Незабаром ви отримаєте електронний лист.
Як суспільство впливає на дієту
Культура та суспільство мають важливе значення у формуванні раціону людини. На жаль, оскільки суспільство, де дешево - це добре, а швидше - краще, ми вітаємо надмірну, недорогу фаст-фуд, яка відкрила шлях до масового збільшення рівня ожиріння. [10, 11] Насправді збільшення споживання висококалорійної їжі з низьким рівнем харчування спричинило епідемію ожиріння.
За даними Journal of American Medicine, більше третини (34,9%) дорослих американців страждають ожирінням. Приблизно 17% (або 12,7 мільйона) дітей та підлітків у віці від двох до дев'ятнадцяти років страждають ожирінням.
Існує також сильний зворотний зв'язок між соціально-економічними факторами, такими як професія, дохід та ожиріння. [12] Дослідження задокументувало, що вартість здорової їжі, такої як фрукти та овочі, вища, ніж менш поживна, енергоємна їжа. [13]
Їжа стала нашим новим національним заняттям, і більшість соціальних подій зосереджені навколо їжі. Наприклад, на іграх бейсболу вищої ліги щосезону продається понад 20 мільйонів хот-догів. Понад 60% людей, які ходять на ігри, заявляють, що не можуть жити без хот-догів під час гри. [14]
Можливо, жодна «їжа» не має більшого впливу на суспільство, ніж алкоголь. Він потенційно може бути єдиним витратним предметом, який може стати спільною ниткою у світських зустрічах. Хоча споживання алкоголю в помірних кількостях може не мати великого впливу на ваше здоров’я, зловживання алкоголем може дуже шкодити вашому здоров’ю.
Друзі та сім'я впливають на ваші харчові звички. Коли люди разом, вони, як правило, їдять більше або менше, ніж коли вони самі (залежно від того, скільки їдять інші). [15] Тип їжі, яку їдять у соціальних ситуаціях, може відрізнятися від їжі, яку їдять, коли людина самотня. Одне з досліджень, зокрема, виявило: «Їжа, з’їдена разом з іншими, містила більше вуглеводів, жирів, білків і загальної кількості калорій». [16] Має сенс. Адже закускою цікаво ділитися.
Як культура впливає на дієту
Медіа та технології вже багато років формують силу культури. Це не завжди на краще. На жаль, у межах харчових звичок дослідження показують, що діти, які дивляться телевізор, частіше мають нездорові харчові звички. [17]
У нашій культурі тенденції до харчування також підштовхуються маркетинговими стратегіями, які можуть бути чи не для покращення суспільства. Звичайно, реклама високоопрацьованої, високорафінованої, нездорової їжі, наповненої штучними підсолоджувачами, жиром та сіллю, не має позитивного впливу. Додавання "крутої" та "веселої" теми просто маскує ці стратегії, і це образливо. Особливо враховуючи вплив харчових звичок дитини на її здоров’я протягом усього життя. Дуже часто люди починають не з тієї ноги і в кінцевому підсумку їдять і п'ють себе до смерті.
Багато людей, особливо молоді люди, сприйнятливі до того, як ЗМІ зображують "ідеальне тіло". Чи винні засоби масової інформації в епідемії дисморфії тіла та інших проблемах самовідчуття? Журнали, наповнені стрункими дівчатами або мускулистими чоловіками, можуть призвести до негативного іміджу тіла і, в свою чергу, заохочувати шкідливі звички. [18] Коли це поєднується з іншими факторами, такими як психічне здоров’я, виникає невелике питання, чому серйозні, іноді небезпечні для життя, імідж тіла та порушення харчування є настільки поширеними. [19]