Як лужні та кислі дієти впливають на ваше здоров’я

Можливо, ви чули про важливість лужної дієти. Це може допомогти зменшити кислотність в організмі та запобігти демінералізації кісток, каменях у нирках, болях у спині, втраті м’язів, гіпертонії, інсульті, раку, астмі та астмі, спричиненій фізичними вправами. Їжа, яку ви вживаєте, сильно впливає на вашу кислотність чи лужність, а отже, і на ваше здоров’я.

Почнемо з деякої хімії ... рН - це показник того, наскільки кислим чи лужним є щось. За шкалою від 0 до 14 рН 0 є абсолютно кислим, 14 - абсолютно лужним, 7 - нейтральним. Кров злегка лужна в межах від 7,35 до 7,45. Нирки та дихальна система жорстко контролюють рН крові, мало місця для коливань. Шлунок дуже кислий при 3,5 або нижче. Ця кислотність необхідна для розщеплення їжі та захисту вас від шкідливих бактерій та інших організмів. РН вашої сечі змінюється залежно від того, що ви їсте.

Поживні речовини в їжі чинять на кров або кислу, або лужну дію. Риба, м’ясо, сир, яйця, бобові та зернові культури вважаються кислотоутворюючими, тоді як фрукти, овочі та мінеральні газовані води - лужними. Вся нездорова їжа, газовані напої та перероблена їжа вважаються кислотоутворюючими, і їх слід уникати. Зауважте, що те, що їжа кисла сама по собі, не означає, що вона буде утворювати кислоту в організмі, і навпаки з більш лужною їжею. Наприклад, хоча лимон і сирий яблучний оцет є кислими, вони підщелачують організм.

Кислотний та лужний дисбаланс

Коли рН організму виходить з рівноваги, можуть виникнути проблеми зі здоров’ям:

Ацидоз (занадто кислий)

При ацидозі ферментні системи організму працюють на високій швидкості, змушуючи надниркові залози перевантажуватися. Симптоми включають:

Агітація
Відчуваю себе швидко і расисто
Будучи фізично втомленим, але розумово зв’язаним
Рак
Кандида

Алкалоз (занадто лужний)

Поки про ацидоз більше говорять, він може стати занадто лужним. При алкалозі ферментні системи організму працюють нижче рівня, знижуючи артеріальний тиск і пульс, сприяючи:

Низька активність щитовидної залози
Низька шлункова кислота (проблеми з травленням)
Алергія
Хрипи
Діарея
Втома
Млявість і повільність
Проблеми родючості

Отже, що на вечерю, коли ви хочете знизити кислотність?

Існує мало питань, що загальноприйнята західна дієта накладає на організм велику кислотну навантаження. Можливо, ви думаєте, що виправлення полягало б у усуненні всієї кислої їжі. Натомість збільшення співвідношення лужної їжі до кислої їжі є найбільш доцільним. Вся справа в рівновазі. Додаткова вигода; це зменшує загальну кількість споживаних калорій.