Як мати барбекю з низьким рівнем холестерину

Еллен Слоткін - зареєстрована дієтолог, яка спеціалізується на здоровому для серця харчуванні, контролі ваги та харчуванні вагітних.

Річард Н. Фогорос, доктор медичних наук, є професором медицини у відставці та сертифікованим лікарем внутрішньої медицини та кардіологом.

Літні кулінарні страви можуть містити продукти, що є холестериновими бомбами, від жирних ребер та соковитих гамбургерів до чіпсів та занурень. Але ваше літнє приготування їжі не повинно перешкоджати холестерину. Просто дотримуйтесь цих основних порад щодо холестеринової та смачної їжі.

Створіть кращий бургер

Є дві речі, які покращать ваш гамбургер - розмір порції та тип м’яса. "Правильний" розмір гамбургера складається з 4 унцій. сирого м'яса, проте 6 - 8 унцій частіше є розміром, який роблять люди (і ресторани). Це насправді складається з точки зору насичених жирів, холестерину та калорій (котлета на 4 грами, смажена на грилі, становить 210 калорій та 5 грамів насичених жирів).

Друге, на що слід звернути увагу, це тип м’яса, який ви використовуєте. Шукайте зайвий нежирний яловичий фарш або виберіть інший вид м’яса. Зубр - це альтернатива яловичині з низьким вмістом жиру та низьким вмістом холестерину, що має задовільний, трохи солодкий смак.

Йди без м’яса

Гриль призначений не тільки для м’яса. Якщо вам потрібні овочеві гамбургери, ви можете знайти безліч смачних альтернатив м’яса, сприятливих до холестерину, які чудово підходять для смаження на грилі. Або подумайте за гамбургер і покладіть на булочку портобелло, смажене на грилі. Смажте на грилі овочеві шашлики, рибу, фрукти. навіть цільнозернову піцу.

---