Як ми будемо годувати вуста 9B до 2037 року
Продовольча безпека: як ми прогодуємо 9 мільярдів ротів до 2037 року?
Автор: д-р Пітер Оберем, BizCommunity
Нам потрібно враховувати всі історичні фактори, якщо ми хочемо забезпечити безпечне харчування для майбутніх поколінь.
Сільськогосподарська революція та зміни у харчуванні та способі життя
Кажуть, що віці Землі 4,5 мільярди років, найдавніша людина (гомініни) населяв її 4,2 мільйона років тому. З тих пір еволюція спричинила багато змін, коли Земля та її мешканці пристосовуються до нового способу життя.
Як показано на цьому графіку, людина і земля еволюціонували з часом. Перше усталене землеробство та одомашнення овець та кіз 12000 років тому призвело до значних змін у способі життя людей, включаючи набагато менш різноманітний раціон харчування (переважно пшеницю та деяку кількість м’яса), ніж ранні мисливці-збирачі. Робота включала набагато більш повторювані завдання, що призводили до болю в суглобах та спини, а також зуби, які зношені в результаті піску в пшениці у продуктах.
Їли більше приготованої їжі, на відміну від сирої їжі, що спричиняло дефіцит вітамінів та мінералів, а люди були меншими за таких станів, як слабкіші кістки, анемія та цинга. Все це протягом 12000 років, що далеко не відповідає рівню харчування та активності наших видів предків за попередні 2,5 мільйони років.
На додаток до цього, подальший ефект урбанізації та відносно стабільна дієта надзвичайно збільшили репродуктивну здатність людини, надалі акцентуючи увагу на тому, звідки походитиме наша їжа.
Зростання світового населення