Як ми забезпечуємо безпеку харчових продуктів Nestlé Global
Поділіться цією сторінкою
Як ми забезпечуємо безпеку харчових продуктів
Якість та безпека нашої продукції є нашим головним пріоритетом. Ось лише деякі кроки, які ми вживаємо, щоб забезпечити безпеку споживаних продуктів Nestlé.
Матеріали
Наш підхід до безпеки харчових продуктів охоплює весь ланцюжок поставок, починаючи з фермерів та постачальників. Ми дотримуємось суворих процесів закупівель та аудиту, щоб забезпечити відбір безпечної високоякісної сировини. Сюди входить визначення специфікацій матеріалів, які ми використовуємо, та проведення перевірок, щоб вони завжди відповідали найсуворішим нормам та останнім науковим знанням. Якщо вони не відповідають вимогам, ми відхиляємо їх.
Підготовка
Усі наші виробничі потужності, де б вони не знаходились у світі, призначені для того, щоб ми готували нашу продукцію за найвищими стандартами якості та безпеки. Сюди входить запобігання потраплянню сторонніх тіл у продукцію, можливість управління алергенами та боротьба зі шкідниками. Усі наші фабрики побудовані відповідно до точних передумов, у тому числі для чистого та безпечного водопостачання, фільтрації повітря та будь-якого матеріалу, який буде контактувати з продуктами харчування. Вони гарантують, що матеріали, обладнання та виробниче середовище розроблені для виробництва безпечної продукції.
Ми ретельно управляємо потоком інгредієнтів та продуктів на наших заводах та поза ними, щоб забезпечити належну сегрегацію сировини та готових продуктів. На наших заводах є спеціальні зони, обладнання та посуд для різних інгредієнтів для запобігання перехресного забруднення. Ми дотримуємось сертифікованих практик прибирання та санітарії на кожному етапі виробництва, а наші працівники навчені повністю дотримуватися принципів належної гігієни харчових продуктів.
Обробка
Наші рецепти та методи обробки розроблені науково, щоб завжди забезпечувати безпечні та адекватні харчовим продуктам продукти. Наприклад, ми готуємо продукти, щоб забезпечити відповідне та послідовне джерело поживних речовин, уникаючи будь-якої шкоди, пов’язаної з надмірним або недостатнім дозуванням. Ми обробляємо їжу при оптимальних температурах, щоб зберегти свою поживну цінність, одночасно видаляючи небезпечні мікроорганізми та запобігаючи утворенню шкідливих рівнів хімічних забруднень.
Тестування
Перш ніж партія продукту покине одну з наших фабрик, вона повинна пройти тест на „позитивний випуск”, щоб підтвердити, що його безпечно споживати. У Nestlé ми проводимо понад 100 мільйонів випробувань на рік, щоб перевірити відповідність продукції внутрішнім і зовнішнім стандартам, в тому числі щодо шкідливих сполук або мікроорганізмів у використовуваних нами матеріалах, навколишньому середовищі, в якому ми працюємо, а також у нашій кінцевій продукції, що виходить на ринок.