Як морські водорості можуть уповільнити припливну хвилю ожиріння
Ожиріння
"Морські водорості можуть стати ключовим фактором для схуднення", повідомляє дослідження. Дослідники з Ньюкасла виявили, що альгінат, який міститься в ламінарії, може допомогти зменшити кількість жиру, який організм перетравлює ...
"Морські водорості можуть стати ключовим фактором для схуднення, свідчить дослідження", - повідомляє BBC News.
Британські дослідники вивчали альгінати, які природно трапляються в водоростях «ламінарія» (різновид, що нагадує великі лопаті). Вони виявили, що ці альгінати можуть допомогти зменшити кількість жиру, який організм перетравлює.
Їх дослідження показало, що в лабораторії певні типи альгінатів можуть уповільнювати ферментну активність перетравлюючого жир ферменту, який називається панкреатична ліпаза. Дослідники вважають, що якщо альгінати можуть блокувати цей фермент, організм поглине менше жиру, що зупинить людей, що страждають ожирінням.
Однак дослідження не зробило жодних остаточних висновків, найбільш доречним є те, що втрата ваги не обов'язково відбуватиметься у людей (або навіть у мишей). Також незрозуміло, чи будь-який потенційний ефект від екстракту морських водоростей призведе до поліпшення проблем зі здоров’ям, пов’язаних із вагою, таких як зниження ризику діабету.
Навіть якщо досліджені альгінати мали успіх у зниженні ваги, це не означає, що вони безпечні для споживання. Зрештою, прийом речовини, яка уповільнює засвоєння жиру, навряд чи матиме таку ж користь для здоров’я, як збалансована дієта та фізичні вправи - це випробуваний вибір способу життя для підтримки здорової ваги.
Тим не менше, ринок швидких методів лікування схуднення великий і надзвичайно прибутковий, тому дослідження екстракту морських водоростей майже напевно триватимуть.
Звідки взялася історія?
Дослідження було проведено дослідниками з університету Ньюкасла і фінансувалось за рахунок студентської програми BBSRC CASE (грантової програми для дослідників біологічних наук) за допомогою промислових спонсорів Technostics Ltd.
Дослідження було опубліковане в рецензованому науковому журналі Food Chemistry.
Звітність британських ЗМІ про дослідження, як правило, була точною, хоча значна частина звітів створює враження, що вивчені альгінати виявились ефективною добавкою для схуднення у людей.
Що це було за дослідження?
Це було лабораторне дослідження, яке досліджувало, як сполука, що називається альгінат, може впливати на перетравлення жиру.
Альгінати - це хімічні речовини, які можна вилучити із клітинних стінок бурих водоростей або певних бактерій. Використання альгінату як харчової добавки не є новою концепцією, але ці останні новини охоплюють нову територію: їх потенціал як лікування ожиріння.
В індустріальних країнах харчові жири можуть становити 40% споживання енергії, причому основним компонентом є триацилгліцерин (ТАГ). Фермент, названий ліпазою, що виділяється з підшлункової залози, відіграє важливу роль у перетравленні жирів в організмі, тому зменшення активності ліпази підшлункової залози зменшило б розщеплення жиру, в результаті чого організм засвоював менші кількості. Це означало б, що жир проходить прямо через тіло і не накопичується під шкірою або навколо органів, що шкідливо для вашого здоров’я.