Як можна оптимізувати споживання заліза, максимізуючи поглинання; Удача залізної риби

Залізо - важливий мінерал, який необхідний для утворення гему - червоного пігменту в наших еритроцитах, який відповідає за ефективний транспорт кисню в нашому тілі. Тому нам потрібно забезпечити, щоб наш щоденний раціон містив необхідну кількість заліза, щоб функції нашого організму були оптимальними.

Залізо міститься в різноманітних продуктах харчування, які повинні бути частиною нашого щоденного раціону. Крім того, ми можемо збільшити засвоєння заліза в нашому організмі, включаючи деякі продукти у свій раціон та уникаючи деяких інших. Просто їсти достатню кількість залізовмісних продуктів недостатньо; також важливо оптимізувати поглинання.

Продукти, які допомагають вашому організму засвоювати більше заліза

Різні типи харчового заліза засвоюються з різною швидкістю. Однак є деякі продукти, які збільшують засвоєння заліза в нашому організмі. До них належать:

1. Вітамін С

Дослідження показали, що прийом 100 мг вітаміну С разом з їжею посилює засвоєння заліза на 67%. Вітамін С робить це, захоплюючи негемове залізо і зберігаючи його у формі, яка легше засвоюється нашим організмом. Вітамін С можна отримати, вживаючи цитрусові, дині, темно-зелені листові овочі та полуницю.

2. Вітамін А та бета-каротин

Показано, що обидві ці речовини різко збільшують поглинання заліза - до 200% з вітаміном А та до 300% для бета-каротину. Їх можна знайти в моркві, шпинаті, апельсинах, абрикосах, капусті та персиках.

---