Як написати кулінарну книгу за 9 кроків, що мають розмір укусу
Їжа та напої - один із найгарячіших жанрів нон-фікшн: як відзначає нагороджений стиліст та редактор продуктів харчування Ешлі Стрікленд Фріман, “Люди завжди хочуть придбати кулінарні книги - навіть коли ринок падає”. Як результат, це переповнений і дуже конкурентоспроможний ринок - щоб по-справжньому висунути найкращі вінки вперед, вам потрібно буде знати, як правильно написати кулінарну книгу.
Незалежно від того, вразив вас кулінарний геній, або у вас просто є ідея кулінарної книги, яка закипає: розігрійте духовку, зберіть свої інгредієнти і візьміть ручку. Давайте розкачаємо (тісто) кульку, підготувавши та представивши вашій кулінарній книзі широкий загал.
Примітка. Якщо ви сподіваєтесь отримати традиційну книжкову угоду, перейдіть до нашого допису про те, як видавати кулінарні книги традиційним способом.
Крок 1. Визначте аудиторію вашої кулінарної книги
Ідеальні профілі читачів є невід’ємною частиною знання того, як писати кулінарні книги
Редактор "Їжа та напої" Лора Гладвін каже: "Подібно до того, як автори художньої літератури створять профіль свого" ідеального читача ", ви захочете відповісти на кілька ключових питань про того, яка людина найбільше сподобається вашій книзі - ваш типовий читач". Створюючи свій типовий профіль читача, Лора пропонує розпочати з кількох запитань на вибір:
- Які вони хороші кухарі?
- Де вони купують їжу? (Заміський супермаркет? Цілі продукти? Місцеві м’ясники та овочеві магазини?)
- Які страви вони люблять?
- Чим вони можуть відкластись?
- Наскільки вони готові ризикувати?
- Їм більше цікаво їсти здорово, чи вражати людей, чи якомога швидше отримувати їжу на стіл?
Як тільки ви з’ясуєте, що, чому та хто з вашої кулінарної книги, ви будете готові розпочати заповнення сторінок своїми апетитними рецептами.
Безкоштовний курс: Як написати кулінарну книгу
Розкрийте свою внутрішню Джулію Чайлд або Джеймі Олівера за допомогою цього безкоштовного 10-денного курсу. Починай зараз.
Крок 2: Встановіть бюджет
Самвидання вимагає від вас підприємця, і робота над тим, щоб ваша книга виглядала професійно, прямо лягає на вас. Тож перше, що вам слід зробити, це з’ясувати, якою буде вартість самостійного видання вашої книги. Це повинно включати приблизні витрати на фотографію, дизайн та редакторську допомогу.
Більшість авторів витрачають від 1000 до 2500 доларів на самостійне видання своїх кулінарних книг (включаючи професійне редагування, дизайн обкладинки книг та індексування. Не враховуючи верстки). Звичайно, завжди можна встигнути зробити кулінарну книгу дешевшою за це, але якості бракувало б. Зверніть увагу, що ця ціна не включає витрати на фотозйомку.
Крок 3: Розмістіть свої рецепти в апетитному порядку
Нехай ваша концепція та мета визначають потік вашої книги. Якщо ви публікуєте вичерпну кулінарну книгу, може бути найбільш доцільним упорядкувати розділи за видами страв, наприклад, закусками, закусками, десертами тощо. Можливо, ваша книга стосується грецької кухні, а рецепти організовуються різними регіональними кухнями . Можливо, ви йдете на особистий контакт і розділяєте свою книгу на такі розділи, як "супи на чорний день" або "корисні варіації вашої нестабільної їжі". Ніколи не завадить свіжо, цікаво розкрутити свої глави - просто переконайтеся, що структура інтуїтивно зрозуміла та доступна на основі її змісту.
Крок 4: Визначтесь з форматом вашої кулінарної книги
Значна частина вашого бюджету включатиме виробничі витрати та витрати на друк, які, за словами Марсі Голдман, можуть бути досить високими.
«Перш за все, кольорові кулінарні книги - це те, чого очікують читачі, але виготовлення моделі кольорової кулінарної книги з друком на вимогу набагато дорожче з точки зору виробництва.
"Вам потрібно готувати їжу для фотосесій, наймати фотографів (якщо ви не фотографуєте їх самі), і все це вимагає більше часу та грошей, ніж типовий дизайн та форматування книг. Ви повинні прийняти рішення між чорно-білою книгою кулінарних страв - яка доступна за ціною, але не має привабливості для продажу - або зробити те, що я зробив для своєї останньої книги, і вибрати кольорову електронну книгу ".