Як наша нинішня харчова система загрожує морському життю

Підтримайте нас

$ авансово виставляється кожен .

$ виставляється авансово за один раз.

Отримайте тисячі веганських рецептів, сприятливих для алергії, сьогодні на долоні!

Отримайте ваші улюблені статті, доставлені прямо у вашу поштову скриньку!

Підтримка
OneGreenPlanet

Як наша нинішня система харчування погрожує морському життю ... Але ви можете допомогти

Ейслінг Марія Кронін

Підтримка OneGreenPlanet

Наша сучасна система харчування мало нагадує те, як люди традиційно забезпечували собі їжу та свої сім'ї. У минулі часи більшість людських спільнот по всьому світу забезпечувались їжею через невеликі ферми та земельні володіння в цій місцевості. Однак із появою сучасних технологій вирощування сільськогосподарських культур у ХХ столітті - разом із безпрецедентним вибухом у людській популяції планети протягом цього століття - виробництво продуктів харчування стало сильно індустріальним та механізованим.

Застосування штучних пестицидів, добрив та інших хімічних продуктів у сучасному сільському господарстві широко поширене. У той же час спостерігається також поштовх до споживання набагато більше м’ясних та молочних продуктів, ніж могли б мати наші предки. Переважна частина цього м’яса та молочних продуктів походить від тварин, яких вирощували та вбивали на жорстоких заводських фермах, де вони позбавлені будь-якої можливості висловити свої природні інстинкти. Використання генної інженерії для збільшення розмірів сільськогосподарських тварин набуває дедалі більшого поширення. Останні десятиліття також стали свідками масового зростання виробництва високоопрацьованих харчових продуктів, які мало нагадують все, що люди їли раніше.

Існує багато вказівок на те, що це сильно вплинуло на наше здоров’я. У розвинутих країнах за останні кілька десятиліть рівень ожиріння, серцевих захворювань, інсультів та раку різко зріс. Значна частина цього збільшення пов’язана з нашими дієтичними звичками, зокрема, з високим споживанням м’ясних продуктів. У 2015 році перероблені м’ясні продукти, такі як бекон, шинка, салямі, ковбаси та яловичина, були включені до канцерогенних речовин класу I Міжнародним агентством з досліджень раку, підвідомчим агентством Всесвітньої організації охорони здоров’я ООН. Свіже червоне м’ясо, таке як стейк, свинина та баранина, було зараховано до канцерогенів класу 2а, оскільки воно пов’язане з раком підшлункової залози, передміхурової залози та колоректального раку.

Однак негативні наслідки нашої системи харчування відчувають не просто люди, а то й не піддається кількісному визначенню кількість тварин, які щодня втрачають життя від цієї системи. Втрата середовища існування, вимирання видів та прискорення кліматичних змін - лише деякі згубні наслідки, які наші харчові звички мали на планеті. За останні кілька десятиліть стародавні тропічні ліси були розчищені безпрецедентними темпами, щоб звільнити місце для скотин. Сільське господарство тварин займає 45 відсотків загальної площі Землі, тоді як 33 відсотків ріллі планети відведено виключно для вирощування кормів для худоби. Не кажучи вже про те, що тваринницька галузь відповідає за більше викидів парникових газів, ніж увесь транспортний сектор - і вона використовує більшість, якщо свіжа свіжа вода.

Є одна надзвичайно важлива жертва нашої системи харчування, яку рідко визнають, але без якої ми не змогли б підтримувати своє життя таким, яким ми їх знаємо: океани. Як саме на них впливають наші харчові звички?

1. Наша сучасна система харчування створює високі рівні викидів парникових газів, що прискорюють зміну клімату

cdelacy/Shutterstock

Без океанів життя, яке ми знаємо, було б неможливим. Вони регулюють наш клімат, забезпечують харчуванням мільйони людей по всьому світу, виробляють 70 відсотків кисню, яким ми дихаємо, і слугують домом для величезної кількості диких тварин, птахів, риб і ракоподібних, які відіграють ключову роль в управлінні конкретною океанічною екосистемою, до якої вони пристосовані. Океани також поглинають приблизно 30 відсотків парникових газів, які ми виробляємо ... і це, на жаль, виявляється їх падінням.

З пізніших років вісімнадцятого століття (коли почалася промислова революція) планетарні викиди парникових газів, таких як метан та вуглекислий газ, постійно зростали. Природна функція цих газів полягає у наданні зігріваючого «парникового» ефекту на атмосферу Землі шляхом захоплення певної кількості тепла від Сонця. Однак ці гази мають надмірно потужний вплив на атмосферу завдяки швидкому очищенню тропічних лісів планети (які, природно, діють як поглиначі вуглецю, які регулюють кількість вуглекислого газу в атмосфері Землі, зберігаючи будь-яку надлишкову кількість газу), а також збільшення залежності людей від промислової діяльності на основі викопного палива. Виробництво яловичини в тропічних лісах Амазонки - один із прикладів того, як наша система харчування сприяла цій проблемі. Розведення великої рогатої худоби займає, за оцінками, 80 відсотків суші, що знищується лісами, цього тропічного лісу. Лише з 1970 року було розчищено близько 232 000 квадратних миль амазонських тропічних лісів. В даний час в тропічних лісах Амазонки міститься від 90 до 140 млрд метричних тонн вуглецю, що ще більше збільшить світові темпи зміни клімату, якщо його потрібно буде звільнити.