Як один грам жиру може містити дев’ять разів більше енергії, ніж один грам тротилу HuffPost

Це питання спочатку з’явилося на Quora.

жиру

Відповідь Френка Хайла, фізика та інженера-програміста

Найбільша причина різниці полягає в тому, що грам жиру не включає масу кисню, необхідну для "спалення" жиру для виробництва енергії (або тепла). З іншого боку, вибухові речовини, як тротил, не поєднуються з атмосферним киснем - вони повністю містяться в собі. Якби їм потрібно було використовувати атмосферний кисень, вони горіли б (як колода), а не вибухали.

Це означає, що 1 грам цього жиру потрібно поєднувати з 2,8 грамами атмосферного кисню, щоб спалити (див. 150 * 16/(12 * 55 + 98 + 6 * 16)). Таким чином, 9 калорій на грам жиру стає лише 2,3 калорії на грам жиру плюс кисень, необхідний для спалювання жиру - це наближає нас до 1 калорії на грам тротилу.

Вибухівка

Вироблена енергія походить від різниці в енергії хімічних зв’язків у молекулі тротилу в порівнянні з зв’язками малих та молекул.