Як отримати аналіз харчування для вашого харчового продукту
Як консультант по ресторанах та продуктах харчування, я знав багато чудових продуктів харчування, які розпочали життя на домашній кухні. Візьмемо приклад з колекцій BonBon. Цей процвітаючий новий бізнес був дітищем Тао Нгуєна, причому ідея виникла у другої дитини Тао Олівії, яка страждала серйозною харчовою алергією. Спочатку Тао творчо працювала на власній кухні, експериментуючи, виробляючи асортимент тортів та солодких ласощів, в яких не було алергенів, таких як клейковина, яйце та горіхи.
Коли ви вперше виробник, тільки починаючи, більшості з нас потрібно зменшувати витрати, одночасно, звичайно, виконуючи необхідні дії.
Очевидно, що якщо ви хочете продати харчовий продукт на ринок, вам потрібно зробити кілька важливих речей. Що стосується упаковки, вам доведеться думати про такі речі, як, наприклад, яка упаковка вам потрібна, щоб запобігти пошкодженню та використовуваним вами матеріалам - особливо, якщо продукт буде нагріватися в звичайній мікрохвильовій печі. Вам також слід подумати про дизайн упаковки та формулювання на упаковці, щоб ви відповідали вимогам. Це також включає інформацію про харчовий аналіз, і оскільки це може бути певним мінним полем, я розповім вам про ваші варіанти та запропоную свою пораду.
Чому аналіз харчування важливий?
Ви можете подумати, що на початку ви можете обійтися без аналізу харчування. Однак більшість упакованих продуктів харчування мають федерально включати маркування харчових продуктів, що робить дуже важливим, щонайменше. Якщо ви сподіваєтесь, щоб ваш товар був у магазинах, вам потрібно мати готові етикетки з харчовими продуктами та надрукувати їх на упаковці.
Справа не лише в тому, що це закон, споживачі хочуть бачити вашу інформацію про харчування, щоб вони могли робити обгрунтований вибір щодо їжі, яку вони їдять. Можливо, ваша їжа відповідає певним критеріям, і в цьому випадку ви можете пред'явити конкретні вимоги щодо здоров'я, наприклад, без глютену, з низьким вмістом жиру або з високим вмістом білка. У такому випадку включення ярликів з фактами харчування може бути справжньою благою для вашого продукту.
Як отримати аналіз харчування
Існує кілька способів отримати дані аналізу харчування, зокрема:
- Лабораторний аналіз
- Аналіз від незалежної компанії/консультанта
- Аналіз за допомогою програм на компакт-дисках
- Веб-програмне забезпечення для аналізу харчування
Я поясню плюси та мінуси всіх них трохи детальніше, з точки зору першого виробника продуктів харчування.
Лабораторний аналіз
Лабораторний аналіз передбачає створення зразка вашої їжі та відправлення її на тест. Вартість яких може становити до 800 доларів за харчовий продукт, що означає, що вам доведеться копатись глибоко в кишенях до того, як ваш продукт коли-небудь з’явиться на ринку. З усіма іншими витратами на випуск товару на ринок, це в кращому випадку небажана витрата. Лабораторний аналіз також вимагає часу (до місяця), який, як ми всі знаємо, - це гроші, особливо якщо ви готові та готові представити свій продукт потенційним роздрібним продавцям.