Як отримати повноцінний білок з овочів здорового харчування SF Gate
Пов’язані статті
Білок перетравлюється в амінокислоти, щоб живити ваше тіло. Амінокислоти класифікуються як незамінні, умовно необхідні або несуттєві. Ваше тіло не може синтезувати незамінні амінокислоти, і тому ви потребуєте їх у своєму раціоні. Їжа, що містить усі незамінні амінокислоти, вважається повноцінним джерелом білка. Багато повноцінних джерел білка - це продукти тваринного походження; однак отримати повноцінний білок можна, вживаючи в їжу лише рослинні продукти.
Високоякісний вегетаріанський білок
Їжте сою, продукти, виготовлені із сої або псевдозернистої лободи. Це єдині продукти рослинного походження з високоякісним білком. Спробуйте з’їсти порцію з кожним прийомом їжі.
Завдяки відкриттю, що багато амінокислоти є умовно необхідними - вони необхідні в дієтах певних підгруп людей, таких як ті, хто має надлишкову вагу або має серцеві захворювання, - білок більше не називають повноцінним. Джерела білка, що містять усі дев’ять амінокислот, необхідних кожному, називаються високоякісними джерелами білка.
Додатковий білок
Поєднуйте джерела додаткового білка - групи з двох або більше продуктів, які разом забезпечують усі необхідні амінокислоти. Квасоля та бобові містять велику кількість білка, але не мають необхідних амінокислот метіоніну. Зерно, насіння та горіхи не мають метіоніну, але містять незамінні амінокислоти лізин, повідомляє ExRx.net. Не потрібно їсти додаткові білки під час кожного прийому їжі або підтримувати точне співвідношення з дня на день. З часом додаткові джерела білка повинні бути збалансовані для здорового харчування. Однак відстежувати це найпростіше, якщо ви зазвичай їсте додаткові джерела білка разом.