Як переварити сирі овочі (без газу або здуття живота!)
Багато людей припускають, що всі сирі овочі корисні для них. Але сирі овочі корисні як джерело їжі лише в тому випадку, якщо ви можете їх перетравити, що є більш поширеною проблемою, ніж усвідомлює більшість людей.
Ви можете використовувати Veggie Culture Starter для бродіння овочів, щоб насолодитися ними під час кожного прийому їжі. Вживання в їжу культурних овочів допоможе вам отримати ще більше користі від вживаних вами сирих овочів!
Крім того, деякі сирі овочі кращі за інші, тому будьте обережні з тим, що жуєте, і навчіться вибирати найкращі сирі овочі з групи.
Овочі - найдосконаліша їжа в природі, а також найпоширеніша їжа на землі. Вони лужноутворюючі та багаті вітамінами та мінералами, необхідними для оздоровлення вашого організму.
Кажуть, що сирі овочі багаті ферментами, а тому, як вважають, є чудовим джерелом ферментів, що сприяють травленню. Однак травна система багатьох людей просто занадто слабка, щоб перетравлювати сирі овочі, незважаючи на всі їх природні ферменти.
Ви перетравлюєте свої сирі овочі?
Для багатьох страждання з боку травлення, такі як гази, здуття живота та біль у животі, є загальною реакцією після вживання їжі, що включає сирі овочі. Налаштуйтеся на живіт наступного разу, коли будете їсти сирий овоч, і подивіться, як ви почуваєтесь.
Погане перетравлення сирих овочів є більш поширеним явищем, ніж ви можете подумати, проте популярний рух сирих продуктів багато з нас переконали, що ми повинні їсти сиру їжу, щоб бути здоровими.
Так, сира їжа дійсно містить ферменти, але сирі овочі також містять целюлозу - клітковину, яка погано засвоюється людиною. Хоча клітковина має незначну харчову цінність, вона дуже важлива для здоров’я кишечника та сприяє формуванню здорового стільця. Але на відміну від корів та інших жуйних тварин, люди просто не мають у нашому організмі ферментів, необхідних для правильного засвоєння клітковини в овочах.
Фермент, необхідний для перетравлення целюлози, називається целюлазою, і він виробляється кишковими бактеріями. Ферменти целюлази розщеплюють клітковину клітковини до рівня цукру в крові. Оскільки люди не можуть перетравлювати целюлозу, прийом травного ферменту, як спеціально розроблені допоміжні травні ферменти, є не тільки необхідним, але життєво важливим для здорових клітин. Ферментація сирого овоча також є ключовою, оскільки цей процес розщеплює або попередньо перетравлює клітковину.
Що древні знали про сирі овочі
Стародавні добре розуміли, що сирі овочі важко перетравлюються; Наприклад, у китайській медицині добре відомо, що сиру їжу найкраще їсти той, хто має сильний "травний вогонь". Основною причиною поганого “травного вогню” є те, що наші наднирники та щитовидна залоза погано харчуються та оподатковуються токсинами та щоденним стресом. Для перетравлення їжі потрібна енергія, але вони не виконують свою роботу.
Система охорони здоров’я та зцілення “Екологія тіла” зосереджена на створенні цього “травного вогню” шляхом створення здорової внутрішньої екосистеми; продукти, рекомендовані на дієті, наповнені доброзичливою мікрофлорою (хорошими бактеріями), яка мешкає в нашому кишечнику і підтримує нас здоровими та сильними.