Як підняти харчування на ступінь; Андреа Барклі
Ви обов’язково їсте багато фруктів, овочів, нежирних білків, а також горіхів і насіння. Ви навіть можете зайти так далеко, що купуєте органічне молоко з низьким вмістом жиру.
Але якщо вам цікаво глибше заглибитися у харчування та їсти стільки для здоров’я, скільки для естетики, непогано відмовитися від сучасної догми та озирнутися назад. І я маю на увазі шлях назад.
Що стосується здорового харчування, хорошим правилом є те, що якби ваша велика, прабабуся його з’їла, подумайте.
Ось 7 фактів, щоб підняти своє харчування набагато вище:
- Жир - твій друг. Наші предки ніколи не закручували носом шкіру від курки, темного м’яса, цілих яєць та повножирних молочних продуктів. Насправді міф про те, що насичені жири шкідливі для вас, широко розвінчався в медичній спільноті.
Жир є невід’ємною частиною клітинної функції та допомагає почуватись задоволеним.
Охопіть молочні продукти з повною жирністю (бонусні бали - від корів, що годують траву, або навіть сирі), кокосової олії, масла, червоного м’яса, оливкової олії, м’яса з кістками тощо.
Жирів, яких слід уникати: Дешеві гідрогенізовані олії, такі як ріпак, соняшникова, сафлорова, рослинна тощо.
- Чутливість до глютену - справжня річ . Незважаючи на те, що безглютенове співтовариство викликає багато задоволення, мільйони людей почуваються краще, уникаючи глютену.
Подібно до того, як можна не переносити лактозу і не мати алергії, вживання глютену може спричинити запор, здуття живота, набряк чи діарею у багатьох людей. Симптоми можуть проявлятися навіть як болі в колінах або інших суглобах, туман головного мозку, примхливість, вугрі тощо.
Клейковина та її шкідливі наслідки все ще вивчаються.
І насправді, деякі експерти кажуть, що побічні ефекти пов’язані з пестицидами, якими обприскують інгредієнти, що містять глютен.
Якою б не була причина, спробуйте вимкнути глютен зі свого раціону і подивіться, як ви почуваєтесь.
* Застереження: уникайте безглютенової "шкідливої їжі", такої як морозиво, печиво та хліб, крім випадків.
- Спробуйте замочити горіхи, насіння та зернові на ніч, щоб збільшити засвоюваність та доступність поживних речовин.Всі зерна містять антиживильну речовину, яку називають фітиновою кислотою, яка блокує засвоєння живлення рослини.