Як підрахунок калорій може завдати шкоди вашому здоров’ю від Хізер Рені Ілюмінаційне середовище
Відстеження та обмеження калорій популярне серед любителів оздоровлення, але чи насправді це корисно?
Обмеження калорій - це постійно популярний метод серед тих, хто намагається схуднути або поліпшити свій раціон. Ми всі чули рівняння "калорії проти виходу калорій" з точки зору втрати або підтримки ваги тіла. Це твердження є несумнівним. Однак те, що ми пов’язуємо обмеження калорій з низькою масою тіла, не обов’язково означає, що це корисно для вашого здоров’я.
Що стосується вибору дієти, західне суспільство, як правило, орієнтується на людину. Ми наполягаємо на розповіді про те, що ваш особистий вибір - це те, що впливає на вашу вагу/здоров'я/зовнішній вигляд. Однак, насправді, є багато факторів, які сприяють харчуванню та взаємозв'язку людини з їжею. Ось чому підрахунку калорій недостатньо для підтримки втрати ваги. Ці конкуруючі фактори впливають на наш вибір дієти щодня.
Приказка «калорія - це калорія» не змальовує всієї картини. Хоча це правда, що пончик на 400 калорій може оброблятись так само, як і 400-калорійна їжа, але ці продукти не забезпечують ваше тіло однаковою якістю поживних речовин. Дієта, що складається з необробленої їжі, пов’язана з найкращими результатами для здоров’я. Отже, 1200 калорій низькоякісних продуктів харчування не сприяють зміцненню здоров’я так само, як 1200 калорій цільних продуктів. І те, і інше може бути низькокалорійним, однак лише калорійність не створює загальної картини щодо оптимізації результатів для здоров’я.
Для більшості людей існують значні небезпеки, пов’язані з дотриманням дуже низькокалорійної дієти (ЛЖК) з часом. VLCD визначаються як такі, що мають менше 800 калорій на день. Їх слід робити лише за медичної необхідності та під наглядом, і вони не підходять для більшості людей. Вживання занадто мало калорій є основним фактором ризику недоїдання, що негативно впливає на роботу органів (включаючи серце), імунітет, щільність м’язів та психічне здоров’я.
Крім того, що стосується управління вагою, обмеження калорій просто неможливо. Це пов’язано з природною метаболічною реакцією на зменшення споживання їжі, відомою як адаптивний термогенез. Ваш метаболізм, природно, падає, щоб зберегти енергію, тобто для споживання організму потрібно менше калорій. Думаєте, ви можете компенсувати це збільшенням фізичних вправ? Це може бути не так просто. Адаптивний термогенез грунтує ваше тіло, щоб уникнути надмірних витрат енергії, тому фізичні вправи стають непривабливими та важкими у виконанні.
Це не зводиться лише до сили волі; коли споживання енергії низьке, організм компенсує це за рахунок збільшення поведінки, яка шукає їжу, і зменшення поведінки, яка витрачає занадто багато енергії. Іншими словами, організм визнає обмеження калорій як неприродний стан і пристосовується несприятливо для захисту вашого здоров’я.
Дієта є предиктором розвитку харчового розладу. Можливо, ви знайомі з версіями цього сценарію для фільму “Життя” - молода дівчина (як правило, білого та середнього класу) зауважує, що живіт стирчить у класі тренажерного залу, або чує негативний коментар критичного батька. Дівчина починає дієти, отримує позитивні відгуки, а потім раптово розвивається повноцінний розлад харчування.