Як піти веганським у 2020 році (10 простих кроків) - Ванкувер з любов’ю
Думаєте, як їхати веганом, але боїтесь, що не впадете з фургона? Дотримуйтесь цих 10 простих кроків, щоб зробити вітер! (Публікація спочатку опублікована в серпні 2019 року та оновлена в липні 2020 року)
Я добре пам’ятаю день, коли я пішов веганом. Це був 2012 рік. Я їхав відвідати сестру і стояв на залізничному вокзалі у відомому продовольчому магазині. Я просто вирішив, що хочу бути веганом (озираючись назад, не дуже вдалий час). Коли я озирався, щоб перекусити, щоб придбати для своєї подорожі, я пам’ятаю, що думав: «Чорт, я більше ніколи не буду ситим».
Було буквально нічого веганського для продажу, крім хумусу та морквяних паличок. Я пам’ятаю, як панікував і думав, що якщо це було так важко, веганська дієта не могла бути стійкою. Якби це було все, що мені пропонувалось зараз, як я міг би продовжувати це тривати довго?
На щастя, сім років (і досі щасливо веганство!) Я радий сказати, що все змінилося дуже сильно. Світ сприйняв веганство з вражаючою швидкістю, і щодня в ресторанах та магазинах доступно все більше і більше варіантів. Завдяки такому багатству їжі це вже не звична робота, але вельми задоволення.
Незважаючи на це, я знаю, наскільки важко може бути первинний перехід від читання ярликів до пояснення своєї дієти друзям до тяги до сиру! Тож якщо, як і я, ви задаєтеся питанням, як стати веганом і змусити його дотримуватися, читайте мої 10 простих кроків. Пам’ятайте, якщо я можу це зробити, ви також можете абсолютно! 🙂
1) Переходьте повільно
Однією з найпростіших помилок, які люди роблять, коли стають веганами, є думка, що це потрібно робити за одну ніч. Це не так! Цілком нормально це робити повільно. Хоча це фантастика, якщо ви хочете прийняти веганську дієту відразу, також чудово розпочати, просто скоротивши споживання продуктів тваринного походження.
Виконання простих кроків, як-от їжа без м’яса протягом одного дня на тиждень, або один прийом їжі на день може бути набагато більш досяжним, ніж спочатку вегетаріанство. Почніть з цього, а потім перейдіть до вживання більше веганської їжі, коли ви починаєте почувати себе комфортно.
І пам’ятайте: будьте добрими до себе! Ви обов’язково зрідка впадете з вагона, поки ще не знайомі з цим, і це нормально - з часом це стане простіше!
2) Не зосереджуйтесь на тому, що не можна їсти (це пастка, в яку я потрапив)
Багато людей, які замислюються над тим, як стати веганом, часто зосереджуються на тому, що вони виключають зі своєї дієти, що є надійним способом зробити себе нещасним! Замість того, щоб думати про те, як сильно ви сумуєте за сиром (це, безумовно, був я), подумайте про те, чим ви можете насолоджуватися.
Для кожної їжі, від якої ви турбуєтесь відмовитись, знайдіть трохи часу, щоб знайти альтернативу, яка вам подобається. М'ясні альтернативи, такі як "Beyond Burger", зросли неймовірно популярними за останні пару років, і там також є безліч молочних альтернатив, таких як йогурти Йосо та тонни сирів на основі горіхів. Трохи експериментуючи, ви знайдете кілька нових продуктів, які вам подобаються.
3) Охопити нову їжу
Використовуйте цей час як новий веган, щоб охопити всі продукти, які ви, можливо, раніше не пробували. Такі речі, як темпе, тофу, горіхове масло, рослинне молоко, кокосові йогурти та ферментована їжа - все смачно і має безліч різновидів. Приємно випробувати всі ці нові продукти, і щотижня на ринку з’являється більше!
Спокушаючи, як спробувати безліч веганських замінників фаст-фуду (які, звичайно, дуже смачні), пам’ятайте, що в першу чергу слід зосередитись на цілісних та мінімально оброблених продуктах харчування, щоб підтримувати підвищений рівень поживних речовин.