Як правильно веганити як дощ за UW Medicine
Стає зеленим
- Веганство пов’язане з довголіттям і може допомогти запобігти хронічним захворюванням.
- Користь для здоров’я від веганства здебільшого пов’язана з вживанням великої кількості рослин.
- Не йдіть веганським на ніч - полегшіть це, щоб допомогти вашому кишечнику пристосуватися.
- Вегани повинні переконатися, що вони отримують достатню кількість кальцію, вітаміну В12, заліза та білка.
- Веганізм сам по собі не обов'язково корисний для здоров'я (зрештою, картопля фрі є веганською).
Отже, ви хочете стати веганом, за винятком того, що ви трохи не впевнені, як. Ви чули чутки про те, що веганські дієти мають дефіцит білка і не мають усіх видів необхідних вітамінів, і тепер вам цікаво, чи є спосіб усунути продукти тваринного походження, не жертвуючи своїм харчуванням.
Хоча це правда, вам доведеться приділяти більше уваги вітамінам і мінералам, які ви отримуєте, неправда, що вегани не можуть їсти поживно.
“Рідко у веганів не вистачає білка. Люди можуть дотримуватися веганської дієти і отримувати все, що їм потрібно », - говорить Моллі Хаас, доктор медичних наук, клінічний дієтолог медичного центру Гарборвью.
Готові піти на повагу? Розгляньте це Веганство 101.
Зробити користь для здоров’я
Доведено, що веганство допомагає у всьому, починаючи від високого кров’яного тиску і закінчуючи мікробіомом кишечника, і може захистити людей від хронічних захворювань.
Це пов’язано не з виключенням продуктів тваринного походження, як на себе, а з тим, що вегани, як правило, їдять більше фруктів та овочів, не вживаючи потенційно шкідливих кількостей продуктів тваринного походження, які їдять деякі люди, що не є веганами.
Карен Мангер, M.S., R.D., C.D., сертифікований викладач з діабету та зареєстрований дієтолог у медичному центрі UW - Північний Захід, використовує приклад "блакитних зон", районів у світі, де люди живуть значно довше. Єдине, що спільне у всіх цих людей? Вони їдять багато рослин.
"Вживання рослинної дієти має значне відношення до довголіття", - говорить Мангер.
Займатися веганом також може бути корисним для людей, які мають хронічні захворювання, каже Мангер. Вона регулярно працює з пацієнтами, які страждають на цукровий діабет, серцеві захворювання або навіть камені в нирках, і каже, що не буде відмовляти когось із них харчуватися на рослинній основі.
Легкість у цьому
Перш за все: якщо ви хочете стати веганом, вам слід полегшити його, а не різко змінювати свій раціон харчування відразу.
Якщо вживати більше овочів і фруктів, як це слід дотримуватися здорової веганської дієти, це означає, що ви отримуєте більше клітковини - це означає, що ви, швидше за все, відчуєте здуття живота або газів або вам доведеться частіше ходити до ванни. Це нормальна частина переходу на дієту з високим вмістом клітковини, і вона не повинна тривати довго.