Як правильно вибрати картоплю для свого страви
Як правильно вибрати картоплю для вашого рецепта
Картопля є основною їжею у більшості частин світу, і це один з наших найбільш універсальних овочів. У відварному, пюре, запеченому або смаженому вигляді існує кілька способів приготування картоплі та нескінченна кількість інгредієнтів, щоб поєднати їх, щоб створити різноманітні рецепти.
Вибір картоплі
Для досягнення найкращих результатів вибирайте картоплю за способом використання. Червона руда, або Айдахо, має високий вміст крохмалю, що робить її ідеальною для смаження або випікання, тоді як подібну довгу білу картоплю, яка має середній вміст крохмалю, можна відварювати, запікати або смажити. Золото Юкон та інша жовта картопля - це картопля з низьким та середнім крохмалем, і вона добре підходить для запікання, пюре, запечених страв, а також супів та супу.