Як придбати профілактику здорових обгортань
Вони здоровіші за хліб - якщо ви знаєте, на що шукати
Коржики можуть сходити до ацтеків у Мексиці, але сьогоднішнє обгортання - це сучасне харчове диво в моїй книзі. Незалежно від того, використовуєте ви їх для приготування бутербродів або м’яких тако, вони є смачним, зручним джерелом цільнозернових продуктів і навіть можуть допомогти вам скоротити вуглеводи і схуднути. Нові сорти з цільної пшениці, змішаних зерен, спельти, теффу (цілісне зерно Ефіопії) і навіть конопель потрапляють на полиці, а продажі в США зростають на 17% на рік, що робить коржики однією з найбільш швидкозростаючих продуктів на ринку.
Люди часто запитують мене, чи ці продукти корисніші за хліб і чи хороший вибір для тих, хто діє. Вони можуть бути. Як і у більшості упакованих продуктів, деякі обгортання неймовірно корисні, тоді як інші виготовляються з таких інгредієнтів, що входять до мого «списку уникань», таких як штучні барвники, консерванти та частково гідрогенізовані олії. Ось кілька дивовижних фактів, які допоможуть вам уникнути загальних підводних каменів і придбати найздоровіші види:
Факт: кукурудзяні коржі вважаються цільним зерном. Вони виготовляються з цільної кукурудзи, що є членом цілої родини зернових. Дослідження показало, що варена солодка кукурудза майже вдвічі перевищує антиоксидантну активність яблук. І вони швидко скорочують калорії. Виберіть дві 6-дюймові м’які жовті кукурудзяні коржі замість однакових версій борошна, і ви заощадите близько 70 калорій.
Порада щодо покупки: Білі та жовті кукурудзяні обгортання - це чудовий вибір. Щоб уникнути небажаних добавок, відскануйте список інгредієнтів. В ідеалі має бути лише три слова: кам’яна мелена кукурудза, вода та вапно.
Факт: одне обгортання може дорівнювати двом порціям зерен. Логічно припустити, що одна обгортка розміром з тарілку дорівнює порції зерен, але в більшості випадків це еквівалентно двом порціям. Нічого страшного; оскільки середньостатистичним жінкам потрібно п’ять-шість порцій зерен на день, «витратити» дві в обід або вечерю - це нормально - до тих пір, поки ви не з’їсте чергової крохмальної сторони. Натомість приготуйте злегка одягнений садовий салат або виноградні помідори.