Як приготувати кращу каву за допомогою крапельної кавоварки
Ми всі були там - ви насолоджуєтеся чудовою чашкою кави, яка є яскравою та ароматною у вашому улюбленому кафе, але коли ви намагаєтеся приготувати каву на роботі чи вдома, вона смакує рівно і посередньо в кращому випадку. Звичайно, є всі різні способи варити смачну каву вручну, як AeroPress або заливка, але кафе, в якому ви були, використовує машину, яка по суті є більшою версією звичайної крапельної кавоварки. Отже, ви мали б змогу отримати подібні результати з власної крапельної машини, вірно?
Ми вважаємо, що краплинні кавоварки можуть зробити досить гарну роботу з приготування чудової кави - що може змінити світ у кімнаті для перерв. І це не просто азартна гра, є кілька кроків, щоб переконатися, що ви отримуєте максимум від своєї кавоварки!
Крок 1. Використовуйте свіжу, якісну каву
Це річ номер один, яка покращить смак вашої кави. Якщо ви хочете активізувати варити, що виходять з вашої кавоварки, вам слід активізувати зерна, що входять у нього!
Найкращий смак кави лише через три дні після смаження, а смак почне втрачати приблизно через 15-20 днів. Ми ставимо смажену дату на всі наші мішки, і відправляємо того самого дня, коли смажимо, так, щоб наша кава прибула приблизно навколо цього 3-денного солодкого місця.
Якість кави зводиться до того, наскільки добре були вирощені та перероблені зерна. Часто суміші виготовляються з різноманітними дешевими зернами, змішаними для досягнення загального смаку "кави". Щоб бути впевненими, що ви отримуєте смачні високоякісні боби, знайдіть каву одного походження, де перелічено деталі про те, де і як вироблялася кава.
Крок 2. Оновіть свій помол
Після свіжої кави найголовніше, що ви можете зробити, це подрібнити цю каву безпосередньо перед тим, як її варити. Мелена кава починає втрачати свій смак приблизно через 15 хвилин, тому ви хочете подрібнити цілі боби безпосередньо перед тим, як піти готувати каструлю з кавою.
Це означає мати під рукою м’ясорубку! Шліфувальні машини бувають усіх форм, розмірів та цін, але якщо ви можете, спробуйте придбати шліфувальну машинку. Вони виробляють більш послідовний помел, при якому всі кавові гущі мають однакові розміри та форму (консистенція допомагає кавоварці рівномірно заваритися та приготувати смачну чашку). Для крапельних кавоварок вам потрібно буде використовувати середній крупний помел. Ми рекомендуємо кілька моделей тут.