Як приготувати кукурудзу на качані ідеально - простий спосіб
Як приготувати кукурудзу на качані ідеально - простий спосіб.
Секрет того, як знати, як кожен раз ідеально готувати кукурудзу на качані, набагато простіший, ніж здається. Згідно з плюсами, найкращий метод насправді є найпростішим.
"Залишаючи лушпиння на кукурудзі на качані під час варіння, це надає їй найкращий смак і вміст вологи", - сказав шеф-кухар Брендан Уолш, декан Школи кулінарних мистецтв при Кулінарному інституті Америки, TODAY Food.
Якщо рецепт не вимагає вареної кукурудзи, декан вищої кулінарної школи Америки не видаляє лушпиння, коли він готує на парі, смажить або жарить кукурудзу на качані.
"Ароматизатор залишається в кукурудзі, і ви не готуєте його на пару, не смажите і не смажте на грилі. Ви тримаєте його в корпусі прямо всередині лушпиння, тому, коли його очищаєте, аромат і смак набагато сильніший. Крім того, шовк приходить відразу - це дивно ", - сказав він.
Тут Уолш розкриває п’ять найкращих способів приготувати ідеальну кукурудзу на качані.
Як приготувати кукурудзу на качані
Доведіть до кипіння 4 літри води, покладіть щіпку цукру і щіпку солі. Тим часом відшаруйте кукурудзу. Опустіть кукурудзу в киплячу рідину і дайте їй повернутися до кипіння. Варити кукурудзу приблизно 5-7 хвилин. Вимкніть полум’я і дайте кукурудзі сидіти у воді, поки не настане час подавати. Його можна залишати в горщику до 30 хвилин, не перетравлюючи.
Наповніть великий запас водою від 1 1/2 до 2 дюймів води. Помістіть нечищену кукурудзу у горщик вертикально, щоб вона стояла на кінці стебла. Доведіть воду до повного кипіння, потім накрийте кришкою і випарюйте протягом 15-20 хвилин, додаючи води за необхідності, щоб на дні завжди було трохи. Пропарена кукурудза може сидіти в горщику, накрившись, до 30 хвилин без перепікання. За допомогою гумових рукавичок зніміть лушпиння і подавайте до столу.