Як приготувати курячі грудки 50 смачних рецептів Здоров’я чоловіків
Куряча грудка без шкіри - одна з найжирніших, найбільш упакованих білками продуктів, яку ви можете їсти. Це теж нудно. Ось як зберегти його смачним, їжу після їжі
Яка їжа може спровокувати кухонну битву? Нешкідлива, без кісток, без шкіри - і часто без смаку - куряча грудка, ось що.
Звичайно, одна порція цієї нежирної птиці пропонує близько 27 грамів білка, але це нудно. І це не допомагає тому, що більшість людей з’їдають в середньому 91 фунт одним із двох способів: замоченим в італійській заправці для салатів або смаженим у соусі для барбекю.
На мою думку, саме так спалахує більшість сімейних ворогів. "Маринад!" - кричить батько. "Ні! Соус для барбекю, - кричить у відповідь його син. Туди-сюди це піде.
Ось чому я придумав цей список - не один, не два, а 50 різних способів приготування курячої грудки. Що корисного вживання здорової їжі, якщо нудьга майже вбиває вас?
ЯК СПЕЧИТИ КУРИ
Основна техніка: розігрійте духовку до температури 350 ° F і запікайте курячу грудку 20-25 хвилин або до тих пір, поки внутрішній термометр смаження не досягне 170 °. Не перегрівайте. Помилка на боці ніжності. Пересолена, висушена куряча грудка не дасть вам сальмонели, але ви, мабуть, спочатку не захочете її їсти. Запечіть курку з одним із соусів, натирань, скоринок або фаршів, перелічених нижче.
Порада: Швидке запікання грудей у гарячій сковороді допоможе уникнути сухості, оскільки вона замикається на пташиних соках.
НАЙКРАЩІ КУРОВІ СОУСИ
Водянисті готові соуси, такі як сальса, будуть добре випікатися - частина рідини буде закипати, коли курка запікається. Але для більш густих соусів, таких як барбекю чи ранчо, потрібна змішана вода або бульйон, інакше у вас залишиться липкий, почорнілий вугілля.
Порада. Використовуйте невелику форму для випікання, щоб м’ясо було покрите соусом.
8. 2 ст. Ложки сиру халапеньо, 2 ст. Ложки сальси, 1 ст. Ложки води
9. 2 ст. Ложки соусу маринара, 2 ст. Води
10. 2 ст. Ложки соусу для барбекю, 2 ст. Ложки води
11. 2 ст. Л. Соусу для ранчо, 2 ст. Л. Води
12. 2 ст. Ложки гірчиці діжонської, 2 ст. Ложки меду, 1 ч. Ложка оливкової олії
13. 3 ст. Ложки курячого бульйону; 1 ст ложка гірчиці; 1 зубчик часнику, подрібнений
14. 2 ст. Ложки згущеного грибного супу, 2 ст. Ложки води
15. 2 ст. Ложки песто, 2 ст. Л. Курячого бульйону зі зниженим вмістом натрію
16. 2 ст. Ложки соєвого соусу зі зниженим вмістом натрію, 1/4 c подрібненого ананаса з соком
17. 3 ст. Ложки курячого бульйону, 2 ст. Ложки легкого кокосового молока, 1/4 ч. Ложки порошку каррі
18. 1/3 c курячого бульйону, 1 ст. Ложка кленового сиропу, 1 ст. Ложка яблучного соку
19. 3 ст. Ложки червоного винного оцту; 1 ст. Ложка соусу для барбекю; 1 зубчик часнику, подрібнений
20. 2 ст. Ложки гострого соусу, 2 ст. Ложки вустерширського соусу, 1/4 ч. Ложки порошку чилі
21. 2 ст. Ложки лимонного соку, 2 ст. Ложки апельсинового мармеладу, 1/4 ч. Ложки розмарину
НАЙКРАЩІ КУРИНІ СПЕЦІЇ РУБІВ
Натріть рівномірно одну з наведених нижче сумішей спецій на кожну курячу грудку, а потім ударіть по курячці одним або двома кулінарними розпилювачами (однак не надто великими), щоб утримати втирання на місці і допомогти утворити легку скоринку під час готування.
22. Текс-мексиканський стиль: 1/4 ч. Ложки кожного порошку часнику, порошку чилі, чорного перцю та орегано; дрібка солі
23. Південно-західний: 1/4 ч. Ложки кожного чорного перцю, порошку чилі, пластівців червоного перцю, кмину та гострого соусу
24. Французька: 1/4 ч. Ложки кожного сушеного базиліка, розмарину та чебрецю; щіпка солі і перцю
НАЙКРАЩІ КУРИНІ КОРКИ
Збите яйце діє як клей, утримуючи скоринку до м’яса. Це також дає вашій птиці невеликий приріст білка. Розкрийте одну в неглибокій мисці, збийте її і занурте в неї курку.
Порада: Помістіть інгредієнти для скоринки в неглибоку тарілку, а не в миску - набагато легше буде рівномірно покрити груди.