Межі астаксантину у вправах метаболізму, працездатності та відновлення Огляд харчування

Спортивне та фізичне навантаження Харчування

Редаговано
Бруно Гуалано

Медичний факультет Університету Сан-Паулу, Бразилія

Переглянуто
Луїджі Юліано

Римський університет Сапієнца, Італія

Роджер Херст

Новозеландський інститут досліджень рослинництва та харчування, Нова Зеландія

Приналежності редактора та рецензентів є останніми, наданими в їхніх дослідницьких профілях Loop, і вони не можуть відображати їх ситуацію на момент огляду.

працездатності

  • Завантажити статтю
    • Завантажте PDF
    • ReadCube
    • EPUB
    • XML (NLM)
    • Додаткові
      Матеріал
  • Експортне посилання
    • EndNote
    • Довідковий менеджер
    • Простий текстовий файл
    • BibTex
ПОДІЛИТИСЯ НА

ОГЛЯД СТАТТІ

  • 1 Група дослідницького харчування та продуктивності, Департамент спорту та фізичної активності, Університет Едж Хілл, Ормскірк, Великобританія
  • 2 Факультет медичних наук, Департамент спорту та досліджень руху, Університет Йоганнесбурга, Йоганнесбург, ПАР

Вступ

Астаксантин

Астаксантин (3,3′-дигідрокси-β, β′-каротин-4,4′-діон) - природний каротиноїд, що міститься у морських видах, таких як мікроводорості, ракоподібні, риби та деякі птахи (16, 17). Використовуваний в аквакультурі, астаксантин забезпечує характерний червонуватий пігмент тканині лосося, вирощеної в господарстві (18). Після початкової роботи Курасіге та співавт. (19) та Miki (20), однак, альтернативне використання астаксантину як потужної антиоксидантної сполуки в обох в пробірці і в природних умовах систем було запропоновано. Оксигенований (C40H52O4), астаксантин класифікується як частина підвиду ксантофілу з сімейства каротиноїдів (21), і його потенція, здавалося б, підкріплена його структурою на молекулярному рівні (16, 17, 20, 22). З молекулярною масою 596,84 г · моль -1, астаксантин містить у своїй структурі дві β-іононові кільцеві системи, пов’язані полієновим ланцюгом і містять оксигеновані кето- та гідроксильні частини (21). Наявність поліенового ланцюга поряд з кожним фрагментом дозволяє астаксантину виконувати безліч антиоксидантних функцій, а саме при знешкодженні та гасінні RONS як у фосфоліпідній мембрані, так і на поверхні (20, 22).

Джерела астаксантину

Біодоступність астаксантину

Примітивні дані доступні в результаті досліджень, які кількісно визначили кінетику поглинання та виведення астаксантину в плазмі через високоефективна рідинна хроматографія (26–29). Цей метод аналізу був використаний Rüfer et al. (29) під час розслідування 28 здорових чоловіків протягом 4-тижневого періоду. До початку дослідження концентрації астаксантину кількісно визначали як невизначувані, після чого дві рандомізовані групи ( = 14 у кожній групі) споживав щодня 250 г дикого або аквакультурного лосося

1,25 мг · день астаксантину -1 (5 мкг астаксантину · г -1 м’якоті лосося). Через 6 днів споживання концентрації астаксантину досягли плато 33,7 ± 16,2 нмоль · л -1 (дикий лосось) та 52,4 ± 16,2 нмоль · л -1 (аквакультурний лосось), відповідно, для решти концентрації істотно не змінюються протоколу (29). Отже, виявляється, що коли прийом астаксантину є хронічним, максимальні концентрації можуть бути досягнуті та підтримуватися протягом першого тижня прийому, навіть коли астаксантин отримують з різних джерел. Однак ці дані зібрані лише в одному дослідженні, де астаксантин вживали як частину дієти, вимагаючи щоденного споживання 250 г лосося (29). Таким чином, майбутні дослідження повинні бути спрямовані на з’ясування біодоступності астаксантину з різних джерел, включаючи добавки, з інформацією щодо кінетики елімінації, яка також важлива для розуміння того, як доступність астаксантину може зменшуватися з часом.

В даний час Європейське управління з безпеки харчових продуктів (EFSA) рекомендує прийнятне щоденне споживання (ADI) 0,034 мг · кг −1 · день –1 астаксантину (2,38 мг · день –1 у 70-кг людини) (24, 30). Незважаючи на це, фармакокінетичні дані доступні у дослідженнях, які видавали гострі дози 40 та 100 мг відповідно (26–28). Після проковтування гострого H. pluvialis-похідної капсули 40 мг, максимальна концентрація в плазмі 55,2 ± 15,0 мкг · L −1 астаксантину була зареєстрована у восьми здорових учасників чоловічої статі (27). У тому ж дослідженні поглинання було значно посилене, якщо астаксантин потрапляв всередину як один із трьох препаратів на основі ліпідів ( = 8 у кожній групі), з максимальними концентраціями в плазмі в діапазоні 90,1 та 191,5 мкг · л −1 (27). Як результат, рекомендується споживати астаксантин поряд із споживанням харчових жирів, щоб забезпечити оптимізацію засвоєння (31). Для порівняння, у плазмі повідомляється про збільшення максимальних концентрацій 1,3 ± 0,1 мг · L -1 та 0,28 ± 0,12 мг · L -1 у гострому прийомі 100 мг астаксантину (26, 28). Хоча між двома дослідженнями існує високий рівень розбіжностей, це можна пояснити низьким розміром вибірки ( = 3 у кожному дослідженні), на що слід звернути увагу у майбутніх дослідженнях (26, 28).